2.3. Packaging and storage of cooki

2.3. Packaging and storage of cookies
The gluten-free rice-buckwheat cookies were packed into 40 mm
polypropylene/polypropylene (OPP/OPP) bags, which gas permeability
was 3858.9 mL/m2 24 h, 1 bar for CO2, 1236.3 mL/m2 24 h,
1 bar for N2, and 418.9 mL/m2 24 h, 1 bar for air. Cookies were
packed under atmospheric conditions using a laboratory vacuum
sealer (AudionElektro, Swissvac (GB) Ltd, Slough, Great Britain)
with teflonized heating areas (vacuum pump was not used). Each
cookie was packed separately. Packed cookies were investigated in
comparison with those in a bulk form (unpacked cookies).
Both packed and unpacked cookies were stored in a climate
chamber (Binder, Tuttlingen, Germany) at ambient and elevated
temperature (23 ± 1
C and 40 ± 1
C). The relative humidity was
set at a constant value of 40%. The storage period was 9 months for
cookies kept at elevated temperature, while those kept at ambient
temperature were stored during 16 months. The cookies were
analysed monthly for all examined parameters, except sensory
parameters, which were evaluated every 15 days during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3. บรรจุภัณฑ์ และการจัดเก็บคุกกี้คุกกี้ข้าวโซบะตังฟรีถูกบรรจุลงใน 40 มม.โพรพิลีนโพรพิลีน (OPP/OPP) ถุงที่ก๊าซซึมผ่านแก้ไข 3858.9 mL/m2 24 ชม. 1 บาร์สำหรับ CO2, 1236.3 mL/m2 24 h1 บาร์สำหรับ N2 และ 418.9 mL/m2 24 ชม. 1 บาร์สำหรับอากาศ คุกกี้ได้บรรจุภายใต้สภาพบรรยากาศโดยใช้ห้องปฏิบัติการสุญญากาศซีล (AudionElektro, Swissvac (GB) Ltd คราบ สหราชอาณาจักร)มี teflonized ความร้อนพื้นที่ (ปั๊มสุญญากาศไม่ใช้) แต่ละบรรจุคุกกี้แยกต่างหาก บรรจุคุกกี้ถูกสอบสวนในเปรียบเทียบกับผู้ที่อยู่ในฟอร์มจำนวนมาก (คุกกี้แตก)ทั้งบรรจุ และแตกคุกกี้ถูกเก็บอยู่ในสภาพภูมิอากาศหอการค้า (Binder, Tuttlingen เยอรมนี) ที่แวดล้อม และยกระดับอุณหภูมิ (23 ± 1 C และ 40 ± 1 C) ชื้นสัมพัทธ์ตั้งค่าที่เป็นค่าคง 40% ระยะเวลาการเก็บคือ 9 เดือนสำหรับคุ้กกี้เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูง ในขณะที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิอุณหภูมิถูกเก็บไว้ในช่วง 16 เดือน คุกกี้ได้วิเคราะห์รายเดือนสำหรับพารามิเตอร์การตรวจสอบทั้งหมด ยกเว้นทางประสาทสัมผัสพารามิเตอร์ ซึ่งถูกประเมินทุก 15 วันระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บคุกกี้
คุกกี้ข้าวบัควีทตังฟรีได้รับการบรรจุลงในขนาด 40 มม
โพรพิลีน / โพรพิลีน (OPP / OPP) ถุงซึ่งการซึมผ่านของก๊าซ
เป็น 3,858.9 mL / m2 24 ชั่วโมง 1 บาร์ CO2, 1236.3 mL / m2 24 ชั่วโมง ,
1 บาร์ N2 และ 418.9 มิลลิลิตร / m2 24 ชั่วโมง, บาร์ 1 สำหรับอากาศ คุกกี้
บรรจุภายใต้สภาพบรรยากาศโดยใช้สูญญากาศในห้องปฏิบัติการ
เครื่องปิดผนึก (AudionElektro, Swissvac (GB) จำกัด Slough, สหราชอาณาจักร)
ที่มีพื้นที่ความร้อน teflonized (ปั๊มสูญญากาศไม่ได้ใช้) แต่ละ
คุกกี้ถูกบรรจุแยกต่างหาก คุกกี้บรรจุถูกตรวจสอบใน
การเปรียบเทียบกับผู้ที่อยู่ในรูปแบบกลุ่ม (คุกกี้ห่อ).
ทั้งคุกกี้บรรจุและห่อเก็บไว้ในสภาพภูมิอากาศ
Chamber (Binder, Tuttlingen, เยอรมนี) ที่รอบสูงและ
อุณหภูมิ (23 ± 1 องศาเซลเซียสและ 40 ± 1 องศาเซลเซียส) ความชื้นสัมพัทธ์ถูก
ตั้งไว้ที่ค่าคงที่ 40% ระยะเวลาการจัดเก็บเป็น 9 เดือนสำหรับ
คุกกี้เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงในขณะที่เก็บไว้ที่แวดล้อม
อุณหภูมิที่ถูกเก็บไว้ในช่วง 16 เดือน คุกกี้ถูก
วิเคราะห์รายเดือนสำหรับการตรวจสอบพารามิเตอร์ทั้งหมดยกเว้นประสาทสัมผัส
พารามิเตอร์ซึ่งได้รับการประเมินทุก 15 วันระหว่างการเก็บรักษา