However, Turkmen et al. (2005) and Wachtel-Galor et al. (2008) observed an increased antioxidant capacity in boiled, microwaved and steamed fresh broccoli, which aligns with the results of this study.
อย่างไรก็ตามเติร์กเมนิสถาน , et al (2005) และวาช์-Galor, et al (2008) ตั้งข้อสังเกตสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น กำลังการผลิตในต้ม microwaved และนึ่งผักชนิดสด ซึ่งสอดคล้องกับผลการศึกษาครั้งนี้