Choice of starterPumpkin velouté,

Choice of starter
Pumpkin velouté, Roan ravioli with ricotta and herb croutons Romaine lettuce, chicken, capers with stalks and Caesar sauce Smoked salmon with thin shavings of fennel and taramasalata cream Devilled eggs and beetroot salad with Meaux mustard
Marbled duck confit, foie gras and lentils with shallot vinaigrette

Choice of main course
Salmon steak a la plancha, creamy polenta
with sweet chestnut pieces and a purple mustard sauce
Large pasta shells with Burgundy truffle and ham with roast juices Beef cheeks braised in red wine, herby mashed potatoes, mushrooms and lardons

Choice of cheese or dessert
Comté cheese with red onion marmalade Fromage blanc with candied chestnuts
Classic tiramisu with coffee
Guanaja chocolate mousse with crunchy praline Rice pudding with orange marmalade
Seasonal fresh fruit salad with verbena

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เลือกสตาร์ท
velouté ฟักทอง ราวีโอลี่ตำนานกับเคเปอร์กับ stalks ซอสซีซาร์ Smoked ปลาแซลมอน ด้วยเศษบาง ๆ ของยี่หร่าและ taramasalata ไก่ ผักกาดหอมสดกรอบขนมปังกรอบเก็ตตี้และสมุนไพรครีมไข่ Devilled และยำผักกาด Meaux beetroot
เสือเป็ด confit ดิฟัวกราส์ และ lentils กับใส่น้ำส้มสายชูหอมแดง

เลือกจานหลัก
สเต็กปลาแซลมอนตาม plancha, polenta ครีม
ชิ้นหวาน chestnut และซอสมัสตาร์ดเป็นสีม่วง
ใหญ่พาสต้าหอยกับเห็ด Burgundy และหมูย่างเปิดเนื้อแก้มหูในไวน์แดง มันฝรั่งบด herby เห็ด และ lardons

ชีหรือขนม
ชี Comté กับเร้ด marmalade Fromage บลองด้วย chestnuts หวาน
tiramisu คลาสสิกกาแฟ
Guanaja ช็อคโกแลตมูสกับพุดดิ้งข้าวบดหยาบวาง praline เฮเซลนัทกับมาเลดส้ม
สลัดผลไม้สดตามฤดูกาลกับแคปิตอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทางเลือกของการเริ่มต้น
veloutéฟักทองราวีโอลี่สีสวาดกับริคอตต้าและสมุนไพร croutons Romaine ผักกาดหอมไก่เปอร์ที่มีก้านและซอสซีซาร์ปลาแซลมอนรมควันกับขี้กบบาง ๆ ของยี่หร่าและ taramasalata ครีม Devilled ไข่และบีทรูทสลัดกับ Meaux มัสตาร์ด
หินอ่อน confit เป็ดตับและถั่ว กับหอมแดง vinaigrette เลือกหลักแน่นอนแซลมอนสเต็ก a la plancha, โพเลนต้าครีมกับชิ้นส่วนเกาลัดหวานและซอสมัสตาร์ดสีม่วงเปลือกหอยขนาดใหญ่ที่มีพาสต้าแห้วเบอร์กันดีและแฮมกับน้ำผลไม้อบแก้มเนื้อตุ๋นในไวน์แดง, Herby บดมันฝรั่งเห็ดและ lardons เลือก ของชีสหรือขนมชีสงกับหัวหอมสีแดงแยมเนยแข็ง Blanc กับเกาลัดหวานtiramisu คลาสสิกกับกาแฟช็อคโกแลตมูส Guanaja กับกรุบพุดดิ้งมิกซ์นัทข้าวกับแยมส้มตามฤดูกาลสลัดผลไม้สดกับพืชชนิดหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทางเลือกของการเริ่มต้น
ฟักทอง veloute ́ โรนราวีโอลี่กับ ricotta และสมุนไพร croutons ผักกาดหอม , ไก่ , เปอร์กับก้านและซีซ่าร์ของซอสแซลมอนรมควันกับกบผอมของยี่หร่าและสลัดครีมไข่ taramasalata devilled บีทรูทกับหมูกับผักกาด
ลายเป็ด confit , ตับห่าน และ หอมแดง ถั่วกับน้ำมันทางเลือกของหลักสูตรหลัก


ปลาแซลมอน สเต็ก la plancha
, โพเลนต้าครีมกับชิ้นเกาลัดหวานและมัสตาร์ดซอสพาสต้าหอยสีม่วง
ขนาดใหญ่กับ Burgundy แห้วและแฮมย่างน้ําแก้มเนื้อตุ๋นในไวน์แดง , Herby มันฝรั่งบดเห็ดกับ lardons

เลือกชีส หรือ ขนมหวาน
คอม́ชีสหัวหอมสีแดงแยม fromage Blanc กับเกาลัดหวานคลาสสิก Tiramisu กาแฟ

มูสช็อกโกแลตพราลีน crunchy กัวนาจาพุดดิ้งข้าวกับแยม
สีส้มสดตามฤดูกาลฟรุ๊ตสลัดพืชชนิดหนึ่ง