Optimising packaging for minimally

Optimising packaging for minimally processed ‘Barattiere’ melon cultivar (Cucumis melo L.) is addressed in this work. Melon slices were dipped in water solution containing ascorbic acid (1%) and calcium chloride (0.2%). Dipped and untreated fresh-cut produce was packaged in four different polymeric materials (two biodegradable films, a commercially available multilayer film (MLF) and polypropylene), before storing at
5 C. During storage, headspace gas composition, microbial quality, pH and mass loss were monitored for a period of 2 weeks. Results suggest that film characteristics strongly influenced gas concentrations in the headspace, microbial growth and weight. Among the tested packaging materials, the MLF seemed to delay significantly the detrimental phenomena involved in quality acceptance, even if clearly anaerobic atmospheres were recorded. The biodegradable films, combined with a dipping pre-treatment, could represent a good compromise between film performance and environmental impact.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Optimising บรรจุภัณฑ์สำหรับ 'Barattiere' ประมวลผลผ่าแตงโม cultivar (Cucumis melo L.) มีอยู่ในงานนี้ แตงโมชิ้นถูกจุ่มลงในน้ำโซลูชันที่ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิค (1%) และแคลเซียมคลอไรด์ (0.2%) สอด และผลิตตัดไม่ถูกรักษาถูกบรรจุในสี่ different ชนิดวัสดุ (สองสลาย films ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์หลายชั้น film (MLF) และโพรพิลีน), ก่อนเก็บที่
5 c ในระหว่างการเก็บข้อมูล องค์ประกอบของก๊าซ headspace จุลินทรีย์คุณภาพ ค่า pH และการสูญเสียมวลชนได้ตรวจสอบเป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์ ผลแนะนำว่า film ลักษณะขอ influenced แก๊สความเข้มข้นใน headspace เจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และน้ำหนัก ระหว่างการทดสอบบรรจุภัณฑ์ MLF ดูเหมือนจะ ล่าช้า significantly ปรากฏการณ์อนุเกี่ยวข้องในการยอมรับคุณภาพ แม้ว่าบันทึกบรรยากาศชัดเจนไม่ใช้ออกซิเจน films สลาย รวมกับการรักษาก่อนจิ้ม จะเป็นการประนีประนอมดีประสิทธิภาพการทำงานของ film และสิ่งแวดล้อมได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Optimising บรรจุภัณฑ์สำหรับการประมวลผลน้อยที่สุด 'Barattiere' แตงโมพันธุ์ (Cucumis Melo L. ) ถูกส่งในงานนี้ ชิ้นแตงโมถูกจุ่มลงในสารละลายน้ำที่มีส่วนผสมของวิตามินซี (1%) และแคลเซียมคลอไรด์ (0.2%) ลดลงและได้รับการรักษาสดตัดการผลิตได้รับการบรรจุในสี่ดิ ff ต่างกันวัสดุพอลิเม (สอง LMS ไฟย่อยสลายได้ในเชิงพาณิชย์ไฟลูเมนหลาย (MLF) และโพรพิลีน) ก่อนที่จะเก็บที่
5 องศาในช่วงการจัดเก็บองค์ประกอบก๊าซช่องว่างเหนือของเหลวที่มีคุณภาพของจุลินทรีย์พีเอชและมวล การสูญเสียได้รับการตรวจสอบเป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา ผลการชี้ให้เห็นว่าลักษณะไฟ lm ความรุนแรงในชั้นเข้มข้น uenced ก๊าซในช่องว่างเหนือของเหลว, เจริญเติบโตของจุลินทรีย์และน้ำหนัก ในการทดสอบวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ MLF ดูเหมือนจะล่าช้าอย่างมีนัยสำคัญปรากฏการณ์อันตรายที่เกี่ยวข้องกับการได้รับการยอมรับที่มีคุณภาพแม้ว่าบรรยากาศที่ไร้ออกซิเจนถูกบันทึกไว้อย่างชัดเจน LMS ไฟย่อยสลายรวมกับจุ่มก่อนการรักษาจะเป็นตัวแทนของการประนีประนอมที่ดีระหว่างการทำงานไฟลูเมนและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปพร้อมบริโภค barattiere ซ ' ' เมลอนพันธุ์ ( แตงไทย L . ) ระบุในงานนี้ ชิ้นแตงโมถูกจุ่มลงในน้ำสารละลายที่มีกรดแอสคอร์บิค ( 1% ) และแคลเซียม คลอไรด์ ( 0.2% ) จุ่ม และดิบตัดสด ถูกบรรจุอยู่ในโฟร์ตี้ff erent วัสดุพอลิเมอร์ ( สองด้านจึงย่อยสลายได้เป็นซอฟต์แวร์ที่ใช้ในเชิงพาณิชย์จึงหลายชั้น ( mlf ) และโพรพิลีน ) เก็บรักษาที่อุณหภูมิ
5 C ระหว่างกระเป๋า , เฮดสเปซแก๊สองค์ประกอบคุณภาพ pH และการสูญเสียมวลที่ได้ตรวจสอบเป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์ พบว่าลักษณะการถ่ายทอดโดยอย่างยิ่งในfl uenced ความเข้มข้นของก๊าซในเฮดสเปซ การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และน้ำหนัก ในการทดสอบบรรจุภัณฑ์การ mlf ดูเหมือนจะล่าช้า signi เป็นอันตรายจึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อปรากฏการณ์เกี่ยวข้องในการยอมรับคุณภาพ ถ้าชัดเจนไร้บรรยากาศถูกบันทึกไว้ การสอนจึงย่อยสลายได้ รวมกับการรักษาก่อน อาจเป็นตัวแทนของการประนีประนอมระหว่างการแสดงอิมจึง
และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม