3.4. Radical scavenging activity of

3.4. Radical scavenging activity of ginger oleoresin

Radical scavenging activity (RSA) in ginger oleoresin obtained from cellulase treatment followed by ethanol extraction was measured in terms of percentage inhibition of DPPH free radicals. Antioxidant activities of different concentrations of oleoresin ranging from 100 to 2000 ppm are presented in Fig. 4. The antioxidant activity of ginger was compared with standard synthetic antioxidant BHA. BHA at 100 ppm exhibited 92.32% radical scavenging activity (RSA). Ginger oleoresin exhibited 47.79%, 84.96%, 93.20% and 94.95% RSA at 100, 500, 1000 and 2000 ppm respectively. Above 1000 ppm concentration, the relative increase in RSA of oleoresins was not significant. Ginger oleoresin at 1000 ppm gave RSA equivalent to Standard BHA at 100 ppm. The RSA of ginger oleoresin could be due to the presence of polyphenols and the bioactive compounds identified in the oleoresin in our study viz., 6-gingerol, 6-paradol, 6-methyl shogaol and 8-methyl shogaol. The constituents of ginger viz., 6-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol and 6]shogaol, are reported to be potent antioxidants by exhibiting radical scavenging activity against DPPH radical (Dugasani et al., 2010). In view of the bioactivities of the individual components of ginger, usage of ginger oleoresin, with all these nutraceutical components, in food formulations could provide useful health benefits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4. รัศมี scavenging กิจกรรม oleoresin ขิงรุนแรง scavenging กิจกรรม (RSA) ใน oleoresin ขิงที่ได้รับจากการรักษา cellulase ตามสกัดเอทานอลถูกวัดเปอร์เซ็นต์ยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH มีแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของความเข้มข้นแตกต่างกันของ oleoresin ตั้งแต่ 100 ถึง 2000 ppm ใน Fig. 4 กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของขิงถูกเปรียบเทียบกับสารต้านอนุมูลอิสระใช้สังเคราะห์มาตรฐาน BHA BHA ที่ 100 ppm จัดแสดงกิจกรรม scavenging 92.32% รุนแรง (RSA) จัดแสดงขิง oleoresin 47.79%, 84.96%, 93.20% และ 94.95% RSA ที่ 100, 500, 1000 และ 2000 ppm ตามลำดับ ข้างต้นความเข้มข้น 1000 ppm, RSA oleoresins เพิ่มญาติก็ไม่สำคัญ Oleoresin ขิงที่ 1000 ppm ให้เทียบเท่ากับมาตรฐาน BHA ที่ 100 ppm RSA RSA ของ oleoresin ขิงอาจจะเนื่องจากโพลีฟีนและสารประกอบกรรมการกที่ระบุใน oleoresin ในศึกษา viz., 6-gingerol, 6-paradol, 6 methyl shogaol shogaol 8-methyl Constituents ได้แก่ขิง 6-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol และ 6] shogaol รายงานเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพอย่างมีระดับกิจกรรม scavenging รุนแรงกับอนุมูล DPPH (Dugasani et al., 2010) มุมมองฤทธิ์ทางชีวภาพของแต่ละส่วนประกอบของขิง ใช้ oleoresin ขิง มีทั้งหมด nutraceutical ต่อ ในสูตรอาหารสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 ต้านอนุมูลอิสระของขิง oleoresin ต้านอนุมูลอิสระ (RSA) ใน oleoresin ขิงที่ได้รับจากการรักษาเซลลูเลสตามด้วยการสกัดเอทานอลได้รับการวัดในแง่ของการยับยั้งอัตราร้อยละของอนุมูลอิสระ DPPH กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของความเข้มข้นแตกต่างกันของ oleoresin ตั้งแต่ 100-2,000 ppm ถูกนำเสนอในรูป 4. ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของขิงถูกเมื่อเทียบกับ BHA สังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระมาตรฐาน BHA ที่ 100 ppm แสดง 92.32% ต้านอนุมูลอิสระ (RSA) oleoresin ขิงแสดง 47.79%, 84.96%, 93.20% และ 94.95% อาร์เอสที่ 100, 500, 1000 และ 2000 ตามลำดับส่วนในล้านส่วน เหนือความเข้มข้น 1,000 ppm ที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับในอาร์เอสของ Oleoresins ไม่มีนัยสำคัญ oleoresin ขิงที่ 1000 ppm ให้เทียบเท่ามาตรฐานอาร์เอส BHA ที่ 100 ppm อาร์เอสของ oleoresin ขิงอาจเป็นเพราะการปรากฏตัวของโพลีฟีนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ระบุไว้ใน oleoresin ในการศึกษาของเรา ได้แก่ ., 6-gingerol 6 paradol, shogaol 6-methyl และ 8-methyl shogaol องค์ประกอบของขิง ได้แก่ . 6 gingerol, 8-gingerol 10 gingerol และ 6] shogaol มีรายงานว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพโดยการจัดแสดงกิจกรรมต้านอนุมูล DPPH ต่อต้านอนุมูลอิสระ (Dugasani et al., 2010) ในมุมมองของฤทธิ์ทางชีวภาพของแต่ละองค์ประกอบของขิงใช้ oleoresin ขิงกับทุกองค์ประกอบเหล่านี้ nutraceutical ในสูตรอาหารที่สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมของขิงโอลีโอเรซิน

เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรม ( RSA ) โอลีโอเรซินขิงที่ได้จากการรักษาตามมาสกัดเอทานอลเซลลูโลสถูกวัดในแง่ของ dpph เปอร์เซ็นต์การยับยั้งอนุมูลอิสระ กิจกรรมต้านออกซิเดชันของระดับความเข้มข้นของโอลีโอเรซินตั้งแต่ 100 ถึง 2000 ppm จะแสดงในรูปที่ 4สารต้านอนุมูลอิสระของขิงเมื่อเทียบกับมาตรฐานสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ bha . bha ที่ 100 ppm มีกิจกรรม 92.32 % เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ( RSA ) โอลีโอเรซินขิงมี 84.96 47.79 เปอร์เซ็นต์ร้อยละ 93.20 ล้านบาท และ 94.95 % RSA ที่ 100 , 500 , 1000 และ 2000 ppm ตามลำดับ เหนือ 1 , 000 ppm ความเข้มข้น เพิ่มญาติใน RSA ของ - อย่างมีนัยสำคัญขิงโอลีโอเรซิน 100 ppm ให้ RSA เทียบเท่ากับ bha มาตรฐานที่ 100 ส่วนในล้านส่วน RSA ของโอลีโอเรซินขิงอาจจะเนื่องจากการแสดงตนของโพลีฟีนอลและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพระบุใน โอลีโอเรซิน ได้แก่ การศึกษาของเรา 6-gingerol 6-paradol โชกา ล , , , 6-methyl และ 8-methyl โชกา ล . องค์ประกอบของ ได้แก่ ขิง 6-gingerol 8-gingerol , , , 10 และ 6 ] โชกา ลจินเจอรอล ,ว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ โดยจัดแสดงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา dpph กิจกรรมต่อต้านหัวรุนแรง ( dugasani et al . , 2010 ) ในมุมมองของฤทธิ์ทางชีวภาพของแต่ละส่วนประกอบของขิง ขิงใช้โอลีโอเรซินที่มีส่วนประกอบ Nutraceutical ทั้งหมดเหล่านี้ ในสูตรอาหาร สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีประโยชน์