In the present study we have observ

In the present study we have observed that UHPH-treatment of milk increased hydrolysis of as2-and b-cn and increased the levels of WSN and hydrophobic and hydrophilic peptides, possibly due to a more exposure of proteins to the proteolytic enzymes. However, not differences were found in the levels of TFFA with slightly dif- ferences in the FAA profile between UH- and PA-cheeses. According these results, the use of UHPH-treated milk does not adversely affect the development of cheese proteolysis, forming the basis of new knowledge that could lead UHPH a feasible treatment of goat milk for cheese production. Further investigations in sensorial characteristics of UH-cheeses are necessary to identify the effects of this treatment in cheese characteristics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษา นี้เราได้สังเกตเห็นว่า UHPH-การรักษาของนมเพิ่มขึ้นย่อยสลายของ as2- และบี-cn และเพิ่มระดับของ WSN และฝ่ามือ และน้ำเปปไทด์ อาจเนื่องมาจากการเปิดรับแสงมากขึ้นโปรตีนเอนไซม์ย่อยโปรตีน อย่างไรก็ตาม ไม่พบความแตกต่างในระดับของสมาคมฯ ด้วยเล็กน้อย dif ferences ในโปรไฟล์ FAA ระหว่างยู - และ PA-ชี ตามผลลัพธ์เหล่านี้ การใช้ UHPH ที่ได้รับน้ำนมไม่มีผลการพัฒนาชี proteolysis ใช้เป็นพื้นฐานของความรู้ใหม่ที่อาจทำการรักษาเป็นไปได้ของแพะนมสำหรับการผลิตชีส UHPH สอบสวนเพิ่มเติมในลักษณะผิวของชียูจำเป็นต้องระบุผลของการรักษานี้ในลักษณะชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาปัจจุบันเราได้ตั้งข้อสังเกตว่า UHPH รักษานมเพิ่มขึ้นจองจำของ AS2 และ B-CN และเพิ่มระดับของ WSN และเปปไทด์และไม่ชอบน้ำชอบน้ำที่อาจจะเกิดจากการสัมผัสมากขึ้นของโปรตีนเอนไซม์โปรตีเอส แต่ไม่พบความแตกต่างในระดับของ TFFA กับ ferences ต่างกันเล็กน้อยในรายละเอียดระหว่างจอห์นฟา UH- และ PA-ชีส ตามผลลัพธ์เหล่านี้การใช้นม UHPH รับการรักษาไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการพัฒนาของชีส proteolysis สร้างพื้นฐานความรู้ใหม่ที่อาจนำไปสู่​​ UHPH การรักษาเป็นไปได้ของนมแพะสำหรับการผลิตชีส สืบสวนต่อไปในลักษณะที่ให้ความรู้สึกของ UH-ชีสเป็นสิ่งที่จำเป็นในการระบุผลกระทบของการรักษานี้ในลักษณะชีส