Lettuce stem discs were treated wit

Lettuce stem discs were treated with different concentrations of ethanol. Among these treatment, 200 mL/L ethanol exhibited the best effect by maintaining pale green color during the storage period. However, untreated control browned significantly as evi- denced by the lower lightness, L* value, and higher in redness a* and yellowness b* in the surface of fresh-cut lettuce stem discs stored at 5 C (Fig. 1A, B, C). Notably that the L* values decreased rapidly in control but remained relatively stable in ethanol treated samples during 14 days of storage. The a* values in the control group increased rapidly at the beginning of the storage and reached a plateau on day 14, while those of the ethanol treatment group remained constantly low. The a* values for untreated control were significantly higher (p < 0.05) than those for ethanol treated sam- ples on all evaluation days after day 0. The b* color values for both ethanol-treated stem discs and controls increased during storage. However, the b* values for treated samples did not increase as rapidly or to as great extent as those for controls, indicating that the ethanol treatment retarded the yellowing of the lettuce stem discs. As shown in Fig. 1D, pink and brown dots appeared on the cut surface of controls at day 5. However, the cut surface of ethanol

treated discs had only very faint browning around the outer edge. These results show that the 200 mL/L ethanol treatment signifi- cantly inhibited the browning of lettuce stem discs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แผ่นก้านผักกาดหอมได้รับการรักษาที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของเอทานอล ท่ามกลางการรักษาเหล่านี้ 200 mL / L เอทานอลแสดงผลที่ดีที่สุดโดยการรักษาสีสีเขียวอ่อนในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล อย่างไรก็ตามการควบคุมการรักษาสีน้ำตาลอย่างมีนัยนัยสำคัญเป็น evi- denced โดยความสว่างที่ลดลง L คุ้มค่า * และสูงขึ้นในสีแดง a * และสีเหลือง b * ในพื้นผิวของแผ่นก้านผักกาดหอมสดตัดเก็บไว้ที่ 5 C (รูป. 1A, B, C) ยวดว่าค่า L * ลดลงอย่างรวดเร็วในการควบคุม แต่ยังค่อนข้างมั่นคงในเอทานอลได้รับการรักษาตัวอย่างในช่วง 14 วันของการจัดเก็บ ที่ * ค่าในกลุ่มควบคุมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงต้นของการจัดเก็บข้อมูลและถึงที่ราบสูงในวันที่ 14 ในขณะที่การรักษาของกลุ่มเอทานอลอยู่ในระดับต่ำอย่างต่อเนื่อง ที่ * ค่าสำหรับการควบคุมการรับการรักษาได้อย่างมีนัยนัยสำคัญที่สูงขึ้น (p <0.05) กว่าที่เอทานอลได้รับการรักษา Ples sam- ในทุกวันการประเมินผลหลังจากวันที่ 0 b * ค่าสีทั้งแผ่นลำต้นเอทานอลได้รับการรักษาและการควบคุมที่เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตามขค่า * สำหรับกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหรือในระดับที่ดีที่สุดเท่าที่เป็นผู้ควบคุมแสดงให้เห็นว่าการรักษาเอทานอลปัญญาอ่อนแผ่นสีเหลืองของก้านผักกาดหอมที่ ดังแสดงในรูป 1D จุดสีชมพูและสีน้ำตาลที่ปรากฏบนพื้นผิวการตัดของการควบคุมในวันที่ 5 อย่างไรก็ตามตัดพื้นผิวของเอทานอลแผ่นได้รับการรักษามีเพียงการเกิดสีน้ำตาลจางๆ มาก ๆ ขอบด้านนอก ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า 200 มิลลิลิตร / ลิตรการรักษาเอทานอลอย่างมีนัยสำคัญ fi- ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลของแผ่นก้านผักกาดหอม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก้านแผ่น
ผักกาดหอมได้รับการรักษากับระดับความเข้มข้นของเอธานอล ระหว่างการรักษาเหล่านี้ , 200 มิลลิลิตร / ลิตรเอทานอลแสดงผลที่ดีที่สุด โดยการรักษาสีเขียวอ่อน ช่วงระยะเวลาในการเก็บ อย่างไรก็ตาม การควบคุมสารเหลือง signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อเป็นเอฟวี่ - denced โดยการลด , L * ค่าและสูงกว่าในการอักเสบและค่าสีเหลือง ( b * * ที่ผิวของลำต้นผักกาดหอมสดตัดแผ่นเก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียส ( รูปที่ 1A , B , C ) ยวดที่ L * ค่าลดลงอย่างรวดเร็ว ในการควบคุม แต่ค่อนข้างคงที่ในเอทานอลตัวอย่างได้รับการรักษาในระหว่างของกระเป๋า 14 วัน A * ค่านิยมในกลุ่มควบคุมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงต้นของการจัดเก็บและถึงที่ราบสูงในวันที่ 14ส่วนของการรักษากลุ่มเอทานอลยังคงต่ำอยู่ตลอดเวลา A * ค่าสำหรับควบคุม signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อดิบ ) สูงกว่า ( P < 0.05 ) สูงกว่าเอทานอลถือว่า ples แซม - ในวันประเมินผลหลังจากวัน 0 B * ค่าสีทั้งเอทานอล ถือว่าเพิ่มขึ้นแผ่นดิสก์ต้นและการควบคุมในระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตามค่า b * สำหรับตัวอย่างปฏิบัติไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หรือจะเป็นขอบเขตที่ดีเป็นผู้ที่ควบคุม แสดงให้เห็นว่าการรักษาเอทานอลปัญญาอ่อนเหลืองของแผ่นก้านผักกาดหอม . ดังแสดงในรูปที่ 1 ดี สีชมพู และสีน้ำตาลจุดที่ปรากฏบนหน้าตัดของการควบคุมในวันที่ 5 อย่างไรก็ตาม หน้าตัดของเอทานอล

แผ่นถือว่ามีเพียงเบาบางมาก สีน้ำตาล รอบขอบด้านนอกผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่า 200 ml / ลิตรเอทานอล การรักษาจึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อยับยั้ง signi - สีน้ำตาลของต้นผักกาดหอม
แผ่น .