X-ray micro-tomography was used sin

X-ray micro-tomography was used since it is a very powerful tool in the study of materials microstructure particularly because it is non-destructive and therefore allows the analysis of the same sample at different times. Moreover this technique proved to be very efficient to identify salt particles in a dough with or without fat (Chevallier, Leray, & Le-Bail, 2014). Dough sample is placed in a plastic tube (diameter 2.5 cm), on the rotating platform of the micro-tomograph (Skyscan 1174, Brucker μCT, Kontich, Belgium). The acquisition of radiographies is made every degree over 360°, exposure time is 500 ms, X-ray source settings are 50 kV and 800 mA, voxel size is 44 μm. The 1st acquisition is launched immediately after the mixing step and the following acquisitions are processed, without moving the sample, regularly till 4 h after mixing. 3D images of every sample is reconstructed (NRecon software, Brucker μCT, Kontich, Belgium), and analyzed. First the images are thresholded at a gray-level of 120 to separate the objects (the salt grains) from the background (the dough) and objects smaller than 20 voxels, considered as noise, are swept off. An individual analysis returns the volume and the coordinates of each grain; results are expressed as the fraction of crystalline salt as a function of time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไมโครตรวจเอกซเรย์ X-ray ถูกใช้เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากในการศึกษาโครงสร้างจุลภาคของวัสดุโดยเฉพาะ เพราะมันเป็นแบบไม่ทำลาย และช่วยให้การวิเคราะห์ตัวอย่างเดียวกันต่างเวลากันจึง นอกจากนี้ เทคนิคนี้พิสูจน์ให้มีประสิทธิภาพมากในการระบุอนุภาคเกลือในแป้งที่มี หรือไม่ มีไขมัน (Chevallier, Leray และเลอ ประกัน 2014) ตัวอย่างแป้งที่อยู่ในหลอดพลาสติก (เส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 ซม.), บนแท่นหมุนของไมโคร-tomograph (Skyscan 1174, Brucker μCT, Kontich เบลเยียม) ซื้อ radiographies ทำทุกองศากว่า 360° เวลาเปิดรับแสงเป็น 500 ms ค่าเอ็กซเรย์แหล่ง 50 kV และ 800 mA ว็อกเซลขนาดเป็นไมครอน 44 ซื้อ 1 จะเปิดตัวทันทีหลังจากขั้นตอนการผสม และการซื้อต่อไปนี้ในการประมวล ผล โดยไม่ต้องย้ายตัวอย่าง เป็นประจำจนถึง 4 ชั่วโมงหลังผสม ภาพ 3 มิติของทุกอย่างถูกสร้างขึ้นใหม่ (ซอฟต์แวร์ NRecon, Brucker μCT, Kontich เบลเยี่ยม), และวิเคราะห์ ก่อน ภาพจะ thresholded ในระดับสีเทาของ 120 เพื่อแยกวัตถุ (เกลือเม็ด) จากพื้นหลัง (แป้ง) และวัตถุขนาดเล็กกว่า 20 voxels ถือว่าเป็นเสียง จะกวาดออก ส่งกลับค่าการวิเคราะห์แต่ละไดรฟ์ข้อมูลและพิกัดของแต่ละเม็ด ผลลัพธ์ที่แสดงเป็นเศษส่วนผลึกเกลือเป็นฟังก์ชันของเวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอ็กซ์เรย์ไมโครเอกซ์เรย์ถูกนำมาใช้เพราะมันเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากในการศึกษาของวัสดุจุลภาคโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันเป็นแบบไม่ทำลายและดังนั้นจึงช่วยให้การวิเคราะห์ของกลุ่มตัวอย่างเดียวกันในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน นอกจากนี้เทคนิคนี้พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมากในการระบุอนุภาคเกลือในแป้งที่มีหรือไม่มีไขมัน (Chevallier, Leray และ Le-ประกัน 2014) ตัวอย่างแป้งถูกวางไว้ในหลอดพลาสติก (เส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 ซม.) บนแพลตฟอร์มหมุนของไมโคร Tomograph (Skyscan 1174, Brucker μCT, Kontich, เบลเยียม) เข้าซื้อกิจการของ radiographies ทำทุกระดับกว่า 360 °, เวลาที่ได้รับอยู่ที่ 500 มิลลิวินาที, การตั้งค่าแหล่งที่มาเอ็กซ์เรย์ 50 kV และ 800 มิลลิแอมป์ขนาด voxel 44 ไมครอน การซื้อกิจการครั้งที่ 1 จะเปิดตัวทันทีหลังจากขั้นตอนการผสมและการเข้าซื้อกิจการดังต่อไปนี้มีการประมวลผลโดยไม่ต้องย้ายตัวอย่างสม่ำเสมอจนถึง 4 ชั่วโมงหลังจากผสม ภาพ 3 มิติของทุกตัวอย่างจะถูกสร้างขึ้นใหม่ (ซอฟต์แวร์ NRecon, Brucker μCT, Kontich, เบลเยียม) และการวิเคราะห์ ครั้งแรกภาพจะ thresholded ที่สีเทาระดับ 120 ในการแยกวัตถุ (เมล็ดเกลือ) จากพื้นหลัง (แป้ง) และวัตถุที่มีขนาดเล็กกว่า 20 ชุถือเป็นเสียงจะถูกกวาดออก การวิเคราะห์ผลตอบแทนแต่ละปริมาณและพิกัดของแต่ละเมล็ดข้าว; ผลการค้นหาจะแสดงเป็นส่วนของเกลือผลึกเป็นหน้าที่ของเวลาที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องเอกซเรย์คอมพิวเตอร์ ไมโคร ใช้มันเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากในการศึกษาโครงสร้างจุลภาคของวัสดุโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันเป็นแบบไม่ทำลายและดังนั้นจึงช่วยให้การวิเคราะห์ของตัวอย่างเดียวกันในเวลาที่ต่างกัน ยิ่งกว่านั้นเทคนิคนี้พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมาก หาเกลือในอนุภาคแป้งมีหรือไม่มีไขมัน ( chevallier leray & เลอ , ประกันตัว , 2014 ) แป้งตัวอย่างจะอยู่ในหลอดพลาสติกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 ซม. ) บนแพลตฟอร์มหมุนของโทโมกราฟไมโคร ( skyscan 1174 brucker μ CT , kontich , เบลเยียม ) การเข้าซื้อกิจการของ radiographies ทำทุกระดับกว่า 360 องศา เวลาเปิดรับแสง 500 ms ตั้งค่าแหล่งรังสีเอกซ์เป็น KV 50 มา 800 ขนาดว็อกเซล 44 μม. 1 ซึ่งจะเปิดตัวทันทีหลังผสม ขั้นตอนการติดตามและประมวลผลโดยไม่ต้องย้ายตัวอย่างเป็นประจำจนถึง 4 ชั่วโมงหลังจากผสม ภาพ 3 มิติของทุกตัวอย่างคือเกียรติยศ ( nrecon ซอฟต์แวร์ brucker μ CT , kontich , เบลเยียม ) , และวิเคราะห์ ภาพแรก thresholded ในระดับสีเทาของ 120 เพื่อแยกวัตถุ ( เกลือเม็ด ) จากพื้นหลัง ( แป้ง ) และวัตถุขนาดเล็กกว่า 20 voxels ถือว่าเป็นเสียงรบกวน จะกวาดออก การวิเคราะห์ผลตอบแทนส่วนบุคคลปริมาณและพิกัดของแต่ละเม็ด ผลจะแสดงเป็นเศษผลึกเกลือเป็นฟังก์ชันของเวลา