The diffusion of NaCl into the matr

The diffusion of NaCl into the matrix of the meat is normally slow but can be improved by injection, however this process produces lower-quality cured products. It has been observed that the permeability of the muscle tissue increases with ultrasound and this can be used to estimate the effect of ultrasound in the brining of meat (Leal-Ramos, Alarcón-Rojo, Mason, Paniwnyk, and Alarjah, 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แพร่ของ NaCl ลงในเมตริกซ์ของเนื้อปกติช้า แต่สามารถปรับปรุง โดยการฉีด แต่กระบวนการนี้ผลิตต่ำกว่าดองคุณภาพ จะมีการสังเกตว่า เพิ่ม permeability ของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ด้วยเครื่องอัลตราซาวด์ และนี้สามารถใช้ในการประเมินผลของเครื่องอัลตราซาวด์ใน brining เนื้อ (Leal Ramos, Alarcón Rojo, Mason, Paniwnyk และ Alarjah, 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แพร่ของโซเดียมคลอไรด์ลงในเมทริกซ์ของเนื้อเป็นปกติช้า แต่สามารถปรับปรุงได้โดยการฉีด แต่กระบวนการนี​​้ผลิตที่มีคุณภาพต่ำกว่าผลิตภัณฑ์รักษาให้หายขาด มันได้รับการตั้งข้อสังเกตว่าการซึมผ่านของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นด้วยอัลตราซาวนด์และนี้สามารถใช้ในการประเมินผลกระทบจากการอัลตราซาวนด์ในดองของเนื้อ (Leal-รามอส, Alarcón-โนโรเมสัน, Paniwnyk และ Alarjah 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแพร่กระจายของเกลือลงในเมทริกซ์ของเนื้อปกติ ช้า แต่สามารถปรับปรุงได้โดยการฉีด อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้ก่อให้เกิดคุณภาพต่ำ การรักษาผลิตภัณฑ์ มันได้รับการตรวจสอบว่า การซึมผ่านของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเพิ่มด้วยอัลตราซาวด์และนี้สามารถใช้ในการประมาณการผลอัลตราซาวด์ใน brining เนื้อ ( ลีลรามอส alarc ó n-rojo เมสัน paniwnyk และ alarjah , 2011 )