Fig. 3 – Relationship between hue p

Fig. 3 – Relationship between hue parameter and moisture
content during pineapple drying at 45, 60 and 75◦
C. Full
line: values estimated with Eq. (12).
Pineapple slices tend to get darker (“more red”) as drying
proceeds (as a result ofnon-enzymatic browning reactions) as
indicated by the progressive increasing of a values, without
change of L values.
The average L-, a- and b-values of fresh pineapple were
68.77±2.63, −12.41±1.73 and 28.23±1.67, and of dried
pineapple were 69.26±2.92, −8.62±0.85 and 29.11±1.58,
respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 3-ความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์เว้และความชื้นเนื้อหาระหว่างสับปะรดแห้งที่ 45, 60 และ 75◦C. เต็มรายการ: ค่าประเมิน ด้วย Eq. (12)สับปะรดชิ้นมักจะเข้มขึ้น ("มากกว่าแดง") เป็นการอบแห้งดำเนินการ (เป็นผล ofnon-เอนไซม์ในระบบปฏิกิริยา browning) เป็นตามก้าวหน้าเพิ่มขึ้นของค่า ไม่มีเปลี่ยนค่า Lการเฉลี่ย L- แบบและค่า b ของสับปะรดสด68.77±2.63, −12.41±1.73 และ 28.23±1.67 และของแห้งสับปะรดมี 69.26±2.92, −8.62±0.85 และ 29.11±1.58ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 3 - ความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์สีและความชื้น
เนื้อหาระหว่างการอบแห้งสับปะรดที่ 45, 60 และ75◦
C. เต็ม
บรรทัด: ค่าประมาณขึ้นโดยใช้สมการ (12).
ชิ้นสับปะรดมีแนวโน้มที่จะได้รับเข้ม ("สีแดง") ในฐานะอบแห้ง
รายได้ (เป็นผลให้เกิดปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลมีอำนาจ ofnon-เอนไซม์) ขณะที่
ระบุโดยความก้าวหน้าที่เพิ่มขึ้นของค่าโดยไม่ต้อง
มีการเปลี่ยนแปลงของค่า L.
L- เฉลี่ย a- และขค่าของสับปะรดสดเป็น
68.77 ± 2.63, 1.73 ± -12.41 และ 28.23 ± 1.67 และแห้ง
สับปะรดเป็น 69.26 ± 2.92, -8.62 ± 0.85 และ 29.11 ± 1.58,
ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 3 –ความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์ที่เว้และความชื้น
ในสับปะรดอบแห้งที่ 45 , 60 และ 75 ◦

C เต็มบรรทัด : ค่าประมาณที่มีอีคิว ( 12 ) .
ชิ้นสับปะรดมักจะได้รับเข้ม ( " แดง " ) เป็นเงิน ( ผลการอบแห้ง

ofnon สีน้ำตาลปฏิกิริยา ) พบโดยการเพิ่มของค่า โดยไม่ต้องเปลี่ยน L

L ค่า เฉลี่ยของ- สับปะรดสด และ b-values
68.77 ± 2.63 , − 12.41 และ± 1.73 28.23 ± 1.67 และสับปะรด
ถูก 69.26 ± 2.92 , − 8.62 ± 0.85 และ 29.11 ± 1.58 ,

)