These results are probably due to a

These results are probably due to a higher ionic charge of CaCl2, which caused stronger interactions among salt, protein and water molecules fortifying the polypeptide network.
An increasing J0 with storage time indicates that the dry fermented sausages become less rigid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์เหล่านี้อาจจะเกิดจากการไอออนิกค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นของ CaCl2 ซึ่งก่อให้เกิดการมีปฏิสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งในหมู่เกลือโปรตีนและโมเลกุลของน้ำให้กำลังใจเครือข่าย polypeptide.
J0 เพิ่มเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่บ่งชี้ว่าไส้กรอกหมักแห้งกลายเป็นเข้มงวดน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลลัพธ์เหล่านี้อาจจะเนื่องจากค่าใช้จ่ายที่สูงไอออนผลิตซึ่งเกิดจากแรงอันตรกิริยาระหว่าง เกลือ โปรตีนและโมเลกุลน้ำ fortifying polypeptide เครือข่าย .
เพิ่ม j0 การเก็บพบว่าไส้กรอกหมักกลายเป็นแข็งน้อยกว่า