Deviation from the optimum gelation

Deviation from the optimum gelation temperature would result in reduction of curd yield and moisture; more curd shrinkage and syneresis, and more fat and protein losses in bovine milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแตกต่างจากอุณหภูมิ gelation เหมาะสมจะส่งผลในการลดผลผลิตซีอิ้วและความชื้น เพิ่มเติมซีอิ้วหดตัว และ syneresis และสูญเสียไขมันและโปรตีนในนมวัวเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบี่ยงเบนจากอุณหภูมิเจที่เหมาะสมจะส่งผลให้การลดลงของอัตราผลตอบแทนจากเต้าหู้และความชื้น; การหดตัวมากขึ้นเต้าหู้และ Syneresis และไขมันและโปรตีนสูญเสียมากขึ้นในนมวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเบี่ยงเบนจากอุณหภูมิที่เหมาะสมจะส่งผลในการลดการเกิดเจลของผลผลิตนมเปรี้ยวและความชื้น ; การหดตัวเต้าหู้และน้ำและไขมันมากขึ้นและการสูญเสียโปรตีนในน้ำนมวัว