[18] were explaining the determinat

[18] were explaining the determination method of fat rancidity
through TBA (thiobarbituric acid) value. The rancidity of fat contained malonaldehyde which determined by
destilation is then to be reacted with thiobarbituric acid. [16] reported that the TBA value of fresh beef ranged from
0.61 to 0.69 mg / kg, whereas [8] reported that freezing meat could decreasing the TBA value. The frozen beef’s
TBA values ranged from 0.27 to 0.41 mg / kg.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

[18] ได้อธิบายวิธีการกำหนดของ rancidity ไขมันผ่านค่า TBA (thiobarbituric กรด) Rancidity ไขมันอยู่ malonaldehyde ซึ่งกำหนดโดยdestilation ได้แล้วเป็นปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นกับกรด thiobarbituric [16] รายงานว่า ค่า TBA ของเนื้อสดอยู่ในช่วงจาก0.61-0.69 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ขณะ [8] รายงานว่า แช่เนื้อสัตว์สามารถลดค่า TBA ของเนื้อแช่แข็งค่า TBA ที่อยู่ในช่วงจาก 0.27 ถึง 0.41 มิลลิกรัม/กิโลกรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

[18]
ถูกอธิบายวิธีการกำหนดกลิ่นหืนไขมันผ่านTBA (กรด thiobarbituric) มูลค่า กลิ่นหืนของไขมันที่มีอยู่ malonaldehyde ซึ่งกำหนดโดย
destilation แล้วที่จะทำปฏิกิริยากับกรด thiobarbituric [16] รายงานว่าค่า TBA ของเนื้อสดตั้งแต่
0.61 ที่จะ 0.69 มิลลิกรัม / กิโลกรัมในขณะที่ [8] รายงานว่าการแช่แข็งเนื้อสามารถลดค่า TBA เนื้อแช่แข็งของค่า TBA อยู่ระหว่าง 0.27-0.41 มิลลิกรัม / กิโลกรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

[ 18 ] อธิบายการหาวิธี
เมื่อไขมันผ่าน TBA ( เท่ากับกรด ) ค่า การหืนของไขมันที่มีอยู่มาโลนัลดีไฮด์ซึ่งกำหนดโดย
destilation แล้วจะเท่ากับทำปฏิกิริยากับกรด [ 16 ] รายงานว่า ค่า TBA ของเนื้อวัวสดระหว่าง
0.61 0.69 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ในขณะที่ [ 8 ] รายงานว่า การแช่แข็งเนื้อสามารถลดค่า TBA .ค่า TBA แช่แข็ง
เนื้อวัวอยู่ระหว่าง 0.27 ถึง 0.41 มิลลิกรัม / กิโลกรัม