The cotechino is an Italian charcut

The cotechino is an Italian charcuterie product, similar to salami, but requiring cooking; usually it is boiled at low heat for about four hours. Its name comes from cotica (rind), but it may take different names in the different production areas. According to tradition, it is served with lentils on New Year's Eve, because lentils—due to their shape—are 'credited' to bring money for the coming year.

It is prepared by filling the natural casing with rind, pork meat (usually of secondary choice), and fat mixed with salt and spices; in industrial production, nitrites and nitrates are added as preservatives.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Cotechino เป็นเป็น charcuterie อิตาลีผลิตภัณฑ์ คล้ายกับไส้กรอก แต่ต้องทำอาหาร โดยปกติจะเป็นต้มที่ความร้อนต่ำประมาณสี่ชั่วโมง ชื่อมาจาก cotica (แคบ), แต่อาจใช้ชื่อแตกต่างกันในพื้นที่ผลิตอื่น ตามประเพณี มันจะเสริฟพร้อม lentils ในวันปีใหม่ เนื่องจาก lentils — เนื่องจากรูปร่างของพวกเขา — มี 'เครดิต' เพื่อนำเงินที่มามันจะเตรียมโดยกรอกธรรมชาติปลอกแคบ เนื้อหมู (มักมายรอง), และไขมันที่ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ในอุตสาหกรรมการผลิต nitrites และ nitrates มีเพิ่มเป็นสารกันบูด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

cotechino เป็นผลิตภัณฑ์อิตาเลียน Charcuterie คล้ายกับซาลามี่ แต่ต้องปรุงอาหาร; มักจะเป็นต้มที่ความร้อนต่ำประมาณสี่ชั่วโมง ชื่อของมันมาจาก cotica (เปลือก) แต่มันอาจจะใช้ชื่อที่แตกต่างกันในพื้นที่การผลิตที่แตกต่างกัน ตามประเพณีก็จะเสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิลในวันส่งท้ายปีเก่าเพราะถั่วเนื่องจากรูปร่างของพวกเขาจะถูก 'เครดิต' ที่จะนำเงินสำหรับปีที่ผ่านมา. มันเป็นเรื่องที่จัดทำขึ้นโดยการกรอกปลอกธรรมชาติที่มีเปลือกเนื้อหมู (โดยปกติของ ทางเลือกที่สอง) และไขมันผสมกับเกลือและเครื่องเทศ; ในอุตสาหกรรมการผลิต, ไนไตรต์และไนเตรทที่มีการเพิ่มเป็นสารกันบูด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ cotechino ช้าร์กุ๊ตเตอรีอิตาลี คล้ายไส้กรอก แต่ต้องทําอาหาร มักจะเป็นที่ต้มไฟอ่อนประมาณสี่ชั่วโมง ชื่อของมันมาจาก cotica ( เปลือก ) , แต่มันอาจจะใช้ชื่อที่แตกต่างกันในพื้นที่การผลิตที่แตกต่างกัน ตามประเพณีแล้ว ก็จะเสิร์ฟกับถั่วในวันขึ้นปีใหม่เพราะถั่วเนื่องจากรูปร่างของพวกเขาเป็น ' เครดิต ' เพื่อนำเงินสำหรับปีมา .

มันถูกจัดเตรียมโดยการกรอกธรรมชาติกับปลอกเปลือก เนื้อหมู ( มักจะเลือกทุติยภูมิ ) และไขมันผสมกับเครื่องเทศและเกลือ ในโรงงานอุตสาหกรรมผลิต และไนไตรต์ไนเตรตจะเพิ่มเป็นสารกันบูด