The purpose of this study was to co

The purpose of this study was to compare carcass quality, physicochemical
properties, muscle fibre characteristics and myosin heavy
chain (MyHC) composition in m. longissimus lumborum between
native Puławska pigs and meat-type Polish Large White (PLW) pigs
slaughtered at 30 and 100 kg body weight

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณภาพซาก สมบัติทางเคมีกายภาพ
, กล้ามเนื้อเส้นใยลักษณะและ myosin โซ่หนัก
( myhc ) องค์ประกอบในม. lumborum ระหว่างโคพื้นเมือง
PU ł awska หมูและเนื้อชนิดขัดใหญ่สีขาว ( . pl ) ฆ่าสุกร
ที่ 30 และ 100 กิโลกรัมน้ำหนักร่างกาย