Organic acids(lactic, acetic, succi

Organic acids(lactic, acetic, succinic, propionic, formic and butyric acid) production by lactic acid bac teria(LAB) were investigated in various fish infusion broth(anchovy, sea bass, tilapia and trout) and MRS broth(control) by using HPLC method. Significant differences were found in organic acid levels(P< 0.05) among bacterial strains. Succinic acid formation was the highest by LAB whilst acetic acid was produced at the lowest levels. The highest lactic acid production was observed with Lactobacillus lactis subsp. lactis and Pediococcus acidilactici in anchovy infusion broth, with values of 2403 and 2345 mg/L, respectively Acetic acid production was 822 and 803 mg/L by Lactobacto acidophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis in anchovy infusion broth, respectively while succinic acid production ranged from 142 mg/L by Lb. delbrueckii subsp. lactis in sea bass infusion broth to 9231 mg/L by Lb. lactis subsp. lactis in MRS broth. Propionic acid formation by Pc acidilactici was 3747 mg/L in sea bass infusion broth whereas Lb lactis subsp. cremoris produced less than that in MRS broth. The result of the study indicated that LAB strains had a great ability to produce succinic acid. Also other organic acid production varied significantly depending on bacterial strains and growth medium.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดอินทรีย์ (กรดบิวทีริก และปลวก คติ อะซิ ติก succinic โพรพิโอนิ) ผลิต โดย teria(LAB) บัคกรดถูกสอบสวนในต่าง ๆ ซุปแช่ปลา (ปลา ปลากะพง ปลานิล และปลาเทราต์) และนาง broth(control) โดยใช้วิธี HPLC พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในกรดอินทรีย์ levels(P< 0.05) ในแบคทีเรียสายพันธุ์นี้ ก่อตัวของกรดได้สูงสุด โดยห้องปฏิบัติขณะผลิตกรดอะซิติกที่ระดับต่ำสุด การผลิตกรดแลคติสูงสังเกต ด้วยแลคโตบาซิลลัส lactis subsp. lactis และ Pediococcus acidilactici ในปลาแช่ซุป 2345 mg/L และค่าของ 2403 ตามลำดับการผลิตกรดอะซิติก 822 และ 803 mg/L โดย Lactobacto acidophilus และแลคโตบาซิลลัส lactis subsp. delbrueckii ในปลาแช่น้ำซุป ในขณะที่กรดที่ผลิตจนถึง 142 mg/L โดยปอนด์ delbrueckii subsp. lactis ในซุปปลากะพงแช่ใน 9231 mg/L ตามลำดับ โดยปอนด์ lactis subsp. lactis ในนาง น้ำซุป กรดโพรพิโอนิก่อ โดยพี acidilactici ถูก 3747 mg/L ในน้ำซุปปลากะพงแช่ในขณะผลิต cremoris subsp. lactis ปอนด์น้อยกว่าในซุป MRS ผลการวิจัยระบุว่า ห้องปฏิบัติการสายพันธุ์ที่มีความสามารถในการผลิตกรด การผลิตอื่น ๆ กรดอินทรีย์แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับสายพันธุ์เชื้อแบคทีเรียและเชื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดอินทรีย์ (แลคติกอะซิติกซัค, โพรพิโอนิฟอร์มิคและ butyric กรด) ผลิตโดยแลคติคเทอเรียกรด BAC (แล็บ) ได้รับการตรวจสอบต่าง ๆ ในน้ำซุปแช่ปลา (ปลากะตัก, ปลากะพง, ปลานิลและปลาเทราท์) และนางน้ำซุป (Control) โดยใช้ วิธี HPLC แตกต่างที่สำคัญที่พบในระดับกรดอินทรีย์ (P <0.05) สายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรีย ซัก่อกรดที่สูงที่สุดโดย LAB ในขณะที่กรดอะซิติกที่ผลิตในระดับต่ำสุด การผลิตกรดแลคติกที่สูงที่สุดเป็นข้อสังเกตที่มีแลคโตบาซิลลัส lactis subsp lactis และ Pediococcus acidilactici ในน้ำซุปแช่ปลากะตักที่มีค่าของ 2,403 และ 2,345 มิลลิกรัม / ลิตร, การผลิตกรดอะซิติกตามลำดับเป็น 822 และ 803 มิลลิกรัม / ลิตรโดย Lactobacto acidophilus และ Lactobacillus delbrueckii subsp lactis ในน้ำซุปแช่ปลากะตักตามลำดับในขณะที่การผลิตกรดอินทรีย์ชนิดตั้งแต่ 142 มิลลิกรัม / ลิตรโดยปอนด์ subsp delbrueckii lactis ในทะเลแช่น้ำซุปเบสเพื่อ 9231 มิลลิกรัม / ลิตรโดยปอนด์ lactis subsp lactis ใน MRS น้ำซุป การก่อตัวของกรดโพรพิโอนิโดย PC acidilactici เป็น 3747 มิลลิกรัม / ลิตรกะพงแช่น้ำซุปขณะ Lb lactis subsp cremoris ผลิตน้อยกว่าว่าในน้ำซุป MRS ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าสายพันธุ์ LAB มีความสามารถที่ดีในการผลิตกรดซัค นอกจากนี้ยังมีการผลิตกรดอินทรีย์อื่น ๆ ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียเจริญเติบโตและขนาดกลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดอินทรีย์ ( แลคติกกรดโพรพิออนิก ซัคซิ , , , มิค และกรด butyric ) การผลิตกรดแลกติกบัคเทเรีย ( Lab ) พบว่าน้ำแช่ปลาต่าง ๆ ( ปลากะตัก ปลากะพง และปลา ปลานิล ) และ MRS broth ( ควบคุม ) โดยใช้วิธี HPLC . พบว่ามีความแตกต่างในระดับกรดอินทรีย์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ระหว่างสายพันธุ์แบคทีเรีย การสร้างกรดซัคซินิกเป็นกรดสูงที่สุด โดยห้องปฏิบัติการในขณะที่ถูกผลิตที่ระดับต่ำสุด การผลิตกรดแลกติกสูงสุด พบว่า มีแลคโตบาซิลลัส lactis subsp . และในน้ำซุปปลาแอนโชวี่ acidilactici lactis 3 แบบ ด้วยค่าของ 2403 และ 2345 mg / l ตามลำดับ กรดที่ผลิตแล้ว 803 มิลลิกรัม / ลิตร โดย lactobacto acidophilus Lactobacillus delbrueckii และ subsp . ในน้ำซุปปลาแอนโชวี่ lactis ) ตามลำดับในขณะที่การผลิตกรดซัคซินิกตั้งแต่ 142 มิลลิกรัม / ลิตรโดยปอนด์ delbrueckii subsp . ปลากะพง infusion broth lactis ใน 9231 mg / l โดย lb . lactis subsp . lactis ใน MRS broth . กรดโพรพิออนิก โดยการสร้างเครื่องคอมพิวเตอร์ acidilactici คือ 3747 mg / l ในปลากะพงแช่น้ำซุป ส่วนปอนด์ lactis subsp . cremoris ผลิตน้อยกว่าใน MRS broth . ผลการศึกษา พบว่า ห้องปฏิบัติการ สายพันธุ์ มีความสามารถที่ดีในการผลิตน้ำตาล . นอกจากนี้ การผลิตกรดอินทรีย์อื่นๆแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสายพันธุ์แบคทีเรียและอาหารสูงขึ้น