For control snack bars, the total p

For control snack bars, the total protein content in the formulation
with added APE was much higher than that without APE. The
formation of protein–polyphenol complexes (Rawel, Kroll, & Hohl,
2001; Rohn, Rawel, & Kroll, 2004) possibly reduced the heat-induced
breakdown of proteins during baking. With the addition of
inulin and apple DF, however, the trend reversed, and the total protein
content was lower in the presence of added APE. The percentage
of protein would have been diluted when dry ingredients were
added.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการควบคุมบาร์ขนมปริมาณโปรตีนรวมในสูตร
ที่มี APE เพิ่มสูงกว่าที่ไม่มี APE
การก่อตัวของคอมเพล็กซ์โปรตีนโพลีฟีน (Rawel, Kroll และ Hohl,
2001; Rohn, Rawel & Kroll, 2004) อาจจะลดความร้อนที่เกิดขึ้น
ในการสลายโปรตีนในระหว่างการอบ ด้วยการเพิ่มของ
อินนูลินและแอปเปิ้ DF แต่แนวโน้มกลับและโปรตีนรวม
เนื้อหาต่ำในการปรากฏตัวของ APE เพิ่ม ร้อยละ
ของโปรตีนจะได้รับการปรับลดเมื่อส่วนผสมแห้งที่ถูก
เพิ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับการควบคุมบาร์ขนมปริมาณโปรตีนรวมในสูตร
เพิ่มมาก ขึ้น กว่า ที่ไม่มีลิงเป็นลิง
สร้างโปรตีนเชิงซ้อน และโพลีฟีนอล ( rawel , Kroll &โฮห์ล
, , 2001 ; Rohn rawel & , Kroll , 2004 ) อาจลดความร้อนเหนี่ยว
การสลายโปรตีนในระหว่างการอบ ด้วยนอกเหนือจาก
อินูลินและแอปเปิ้ล DF , อย่างไรก็ตาม , แนวโน้มย้อนกลับ และรวมโปรตีน
เนื้อหาลงในการแสดงตนของเพิ่ม APE เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนจะถูกเจือจาง

เมื่อส่วนผสมแห้ง คือเพิ่ม