High intake of trans fatty acids ha

High intake of trans fatty acids has been linked to deleterious health effects including increased risk of
cardiovascular disease. Since 2006, the Food and Drug Administration requires companies to label the
trans fatty acid content of foods. This has resulted in an overall decrease of commercially-hydrogenated
oils in the food supply. Hydrogenation of vitamin K (VK)-rich plant oils changes the form and content of
VK. It is not known if changes in use of hydrogenated oil in the U.S. food supply resulted in a change in the
forms and amount of VK in processed foods. To test this, we compared 253 foods for total and individual
forms of VK in foods analyzed pre- and post-2006 as part of the U.S. Department of Agriculture (USDA)
Nutrient and Food Analysis Program. Overall, foods identified as rich sources of the hydrogenated form of
VK pre-2006 (dihydrophylloquinone; dK) had lower amounts of dK post-2006 with a concomitant
increase in the parent form of VK, phylloquinone. However, the range of dK was large within foods,
suggestive of a wide range of current practices regarding use of hydrogenated oils in the U.S. food supply.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บริโภคกรดไขมันทรานส์สูงมีการเชื่อมโยงกับผลกระทบสุขภาพร้ายรวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด 2549 อาหารและยาต้องการป้ายชื่อบริษัทเนื้อหากรดไขมันทรานส์ของอาหาร นี้มีผลในการลดโดยรวม hydrogenated ในเชิงพาณิชย์น้ำมันในการผลิตอาหาร ไฮโดรจีเนชันของวิตามิน K (VK) -อุดมไปด้วยพืชน้ำมันเปลี่ยนแบบและเนื้อหาของเพื่อการ ไม่ทราบถ้าเปลี่ยนใช้ hydrogenated น้ำมันในการผลิตอาหารของสหรัฐฯ ส่งผลให้การเปลี่ยนแปลงในการรูปแบบและจำนวนของ VK ในอาหารแปรรูป การทดสอบนี้ เราเปรียบเทียบอาหาร 253 รวมและบุคคลวิเคราะห์รูปแบบของ VK ในอาหารก่อน และลงรายการบัญชี-2006 เป็นส่วนหนึ่งของสหรัฐฯ ภาคของเกษตร (จาก)โปรแกรมวิเคราะห์อาหารและสารอาหาร โดยรวม อาหารที่เป็นแหล่งอุดมไปด้วยแบบ hydrogenatedVK ก่อน-2006 (dihydrophylloquinone; dK) มีจำนวนต่ำลง dK-2006 ด้วยความมั่นใจเพิ่มในแม่แบบฟอร์มของ VK, phylloquinone อย่างไรก็ตาม ช่วงของ dK มีขนาดใหญ่ภายในอาหารถึงปัจจุบันแนวทางปฏิบัติเกี่ยวกับการใช้น้ำมัน hydrogenated สหรัฐฯ ฟ้องของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคสูงของทรานส์กรดไขมันที่ได้รับการเชื่อมโยงกับผลกระทบต่อสุขภาพอันตรายรวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด ตั้งแต่ปี 2006 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาที่จำเป็นต้องให้ บริษัท
ที่จะป้ายทรานส์ไขมันปริมาณกรดของอาหาร
นี้มีผลในการลดลงโดยรวมในเชิงพาณิชย์ของการเติมไฮโดรเจนน้ำมันในการจัดหาอาหาร hydrogenation ของวิตามินเค (VK) น้ำมันพืชที่อุดมไปด้วยการเปลี่ยนแปลงรูปแบบและเนื้อหาของ
VK มันเป็นเรื่องที่ไม่มีใครรู้ว่าการเปลี่ยนแปลงในการใช้น้ำมันเติมไฮโดรเจนในการจัดหาอาหารของสหรัฐฯส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในที่รูปแบบและปริมาณของ VK ในอาหารแปรรูป
การทดสอบนี้เราเมื่อเทียบกับ 253
อาหารรวมและบุคคลรูปแบบของVK ในอาหารการวิเคราะห์ก่อนและหลังปี 2006 เป็นส่วนหนึ่งของกระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA)
สารอาหารและอาหารการวิเคราะห์โปรแกรม โดยรวม, อาหารระบุว่าเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยรูปแบบของการเติมไฮโดรเจน
VK pre-2006 (dihydrophylloquinone; DK) ได้ในปริมาณที่ลดลงของการโพสต์ 2006 DK
ไปด้วยกันกับการเพิ่มขึ้นของผู้ปกครองในรูปแบบของVK, phylloquinone อย่างไรก็ตามช่วงของ DK
มีขนาดใหญ่ที่อยู่ในอาหารนัยของความหลากหลายของการปฏิบัติในปัจจุบันเกี่ยวกับการใช้น้ำมันเติมไฮโดรเจนในการจัดหาอาหารของสหรัฐฯ