These phytatecomplexes are insoluble at physiological pH, and, there-fore, minerals and phosphate are unavailable for absorp-tion in the human intestine (Brune et al. 1992; Iqbal et al.1994; Lopez et al. 2002)
phytatecomplexes เหล่านี้เป็นที่ไม่ละลายน้ำที่ pH สรีรวิทยาและมี-ก่อนแร่ธาตุและฟอสเฟตไม่สามารถหาได้ดูดซับ-การในลำไส้ของมนุษย์ (Brune et al, 1992. อิคบาล et al.1994. Lopez et al, 2002)