One hundred and thirty-seven strains isolated from different
artisanal cheeses [29, 30], identified by comparison of
partial 16S rRNA gene sequences, and belonging to four
different genera—Lactococcus, Streptococcus, Leuconostoc
and Lactobacillus—were assessed for their capacity to
produce BA (Table 1). L. lactis, S. thermophilus and Leuconostoc
mesenteroides strains were grown statically in
M17 (Oxoid) supplemented with 0.5 % glucose and 0.5 %
lactose (w/v) at either 30 (L. lactis, L. mesenteroides) or
37 °C (S. thermophilus strains). All Lactobacillus strains,
which belonged to six species (Table 1), were grown
หนึ่งร้อยสามสิบเจ็ดสายพันธุ์ที่แยกได้จากเนยแข็ง artisanal แตกต่างกัน
[ 29 , 30 ] ระบุการเปรียบเทียบบางส่วนของยีน 16S rRNA ลำดับ
และที่แตกต่างกันสี่สกุลเชื้อแลคโตค คัสลิวโคน ตอค
, , และประเมินความสามารถของ Lactobacillus
ผลิต BA ( ตารางที่ 1 ) L . lactis , S . สีที่ได้จากธรรมชาติ และลิวโคน ตอคสายพันธุ์ปลูกในที่ฆ่าเชื้อแล้วผสมด้วย
m17 ( oxoid ) ที่เติมกลูโคส 0.5 และ 0.5 %
แล็กโตส ( w / v ) ที่ 30 ( L . lactis , L . ฆ่าเชื้อแล้วผสม 37 ° C (
) หรือสายพันธุ์เทอร์มอฟิลัส S . ) สายพันธุ์ Lactobacillus ทั้งหมด
ซึ่งเป็นของ 6 ชนิด ( ตารางที่ 1 ) , โต
การแปล กรุณารอสักครู่..