In the present study, chemical comp

In the present study, chemical compositions, phytochemicals, and antioxidant activity of rice bran (contained bran layer and rice germ) rice bran layer (without germ), and rice germ of four indica rice cultivars (waxy and non waxy) were investigated. The yield of rice bran, bran layer, and rice germ of all rice types were ranged between 17.59 -21.75%, 14.63-17.14%, and 2.81- 3.19% of the whole kernel, respectively. Rice germ fraction was high in protein, lipid, and fiber, whilst rice bran layer fraction was a good source of carbohydrate and ash. In the phytochemical compositions and antioxidant activity study, rice germ contained highest amount of α-tocopherol, γ-tocopherol, and indicated the strongest antioxidant activity. The rice bran layer showed highest level of γ-oryzanol with the amount ranged from 5.07 mg/g in RD 6 to13.55 mg/g in black waxy rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปัจจุบัน องค์เคมี phytochemicals และสารต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมของข้าว (รำอยู่ชั้นและข้าวจมูก) รำข้าวรำชั้น (ไม่มีจมูก) และจมูกข้าวของ indica สี่ข้าวพันธุ์ (แว็กซี่ และแว็กซี่ไม่) ถูกตรวจสอบ ผลผลิตของข้าวรำ รำชั้น และข้าวจมูกข้าวทุกชนิดอยู่ในช่วงระหว่าง 17.59-21.75%, 14.63 17.14% และ 2.81-3.19% ของเมล็ดทั้งหมด ตามลำดับ เศษส่วนของจมูกข้าวสูง ในโปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ ขณะที่เศษชั้นรำข้าวเป็นแหล่งดีของคาร์โบไฮเดรตและเถ้า ศึกษากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและสารพฤกษเคมีจน จมูกข้าวอยู่ยอดสูงสุดของα-tocopherol γ-tocopherol และระบุกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ชั้นรำข้าวพบว่าระดับสูงสุดของγ-oryzanol มียอดเงินอยู่ในช่วงจาก 5.07 mg/g ใน RD 6 to13.55 มิลลิกรัม/กรัมข้าวแว็กซี่สีดำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาองค์ประกอบทางเคมี, phytochemicals และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของรำข้าว (มีชั้นรำข้าวและจมูกข้าว) ชั้นรำข้าว (ไม่มีเชื้อโรค) และจมูกข้าวสี่สายพันธุ์ข้าว indica (ข้าวเหนียวและไม่ข้าวเหนียว) ได้รับการตรวจสอบ ผลผลิตของรำข้าวชั้นรำข้าวและจมูกข้าวทุกประเภทข้าวอยู่ในช่วงระหว่าง 17.59 -21.75% 14.63-17.14% และ 2.81- 3.19% ของเมล็ดตามลำดับ ส่วนจมูกข้าวอยู่ในระดับสูงในโปรตีนไขมันและเส้นใยในขณะที่ส่วนชั้นรำข้าวเป็นแหล่งที่ดีของคาร์โบไฮเดรตและเถ้า ในองค์ประกอบพฤกษเคมีและการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, จมูกข้าวที่มีจำนวนเงินสูงสุดของαโทโคฟีรอ, γโทโคฟีรอและชี้ให้เห็นฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ชั้นรำข้าวพบว่ามีระดับสูงสุดของγโอรีที่มีจำนวนตั้งแต่ 5.07 mg / g ใน RD ที่ 6 to13.55 mg / g ในข้าวเหนียวสีดำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษา ปัจจุบัน องค์ประกอบทางเคมี และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ phytochemicals , รำข้าวน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว มีชั้น ) ชั้น ( ไม่มีจมูกข้าวน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว 4 ข้าว Indica พันธุ์ข้าวโพดข้าวเหนียวและไม่ใช่ข้าวเหนียว ) คือ ผลผลิตของข้าวจมูกข้าว รำข้าว และจมูกข้าวชั้น , ชนิดของข้าวทั้งหมดมีค่าอยู่ระหว่าง 17.59 - ว่ามีบทบาท 14.63-17.14 ร้อยละ 2.81 - 319 เปอร์เซ็นต์ของเมล็ดทั้งหมด ตามลำดับ จมูกข้าวมีสัดส่วนสูงในโปรตีน ไขมัน และไฟเบอร์ ในขณะที่น้ำมันรำข้าวชั้นเศษส่วนเป็นแหล่งที่ดีของคาร์โบไฮเดรท และขี้เถ้า ในการศึกษาองค์ประกอบทางพฤกษเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระ จมูกข้าวที่มีปริมาณสูงสุดของแอลฟา - โทโคเฟอรอล และโทโคเฟอรอล γ , แสดง , ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งในน้ำมันรำข้าว ชั้นพบระดับของγสูงสุด - โอไรซานอล ด้วยยอดเงินตั้งแต่ 5.07 มิลลิกรัม / กรัม ใน กข 6 to13.55 มิลลิกรัม / กรัมในข้าวเหนียวดํา