One hundred meat samples were obtai

One hundred meat samples were obtained from the Longissimus
thoracis (LT) muscle of yearling bulls of two local
breeds from Northern Spain: ‘‘Asturiana de los Valles’’
(AV, n = 75) and ‘‘Asturiana de la Montan˜ a’’ (AM,
n = 25). Within the AV breed, animals had different double-
muscling genotype, being homozygous (mh/mh,
n = 24), heterozygous (mh/+, n = 26) and normal (+/+,
n = 25). AM animals were normal (+/+) for this character,
as this breed lacks the mutation responsible for doublemuscling.
At 24 h post-mortem, the LT steak of the eighth
rib was dissected, vacuum packed and frozen at 80 C for
subsequent NIT and FA composition analyses. Before
analysis, steaks were thawed overnight at 4 C and minced
with an electrical meat chopper

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ร้อยเนื้อตัวอย่างได้รับจากการ Longissimusthoracis (LT) กล้ามเนื้อของวัว yearling ของสองประเทศสายพันธุ์จากสเปนเหนือ: '' Asturiana เดอลอสบาเยส ''(AV, n = 75) และ '' Asturiana de la Montan˜ เป็น '' (AMn = 25) ภายในสายพันธุ์ AV สัตว์ก็แตกต่างกันสอง-muscling ลักษณะทางพันธุกรรม เป็น homozygous (mh/mhn = 24), heterozygous (mh / +, n = 26) และปกติ (+ /mts +,n = 25) น.สัตว์ปกติ (+ /mts +) สำหรับตัวละครตัวนี้เป็นสายพันธุ์นี้ไม่มีการกลายพันธุ์ที่ชอบ doublemusclingที่ 24 h ลงพ้น สเต็ก LT ของวันที่แปดกระดูกซี่โครงมี dissected สูญญากาศบรรจุ และแช่แข็งที่ 80 C สำหรับต่อมานิตย์และ FA เขียนวิเคราะห์ ก่อนที่จะวิเคราะห์ สเต็ก thawed ค้างคืนที่ 4 C และสับด้วยการไฟฟ้าเนื้อสับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนึ่งร้อยตัวอย่างเนื้อสัตว์ที่ได้รับจาก longissimus
thoracis (LT) กล้ามเนื้อของวัวขวบของทั้งสองท้องถิ่น
สายพันธุ์จากภาคเหนือของสเปน: '' Asturiana De Los Valles ''
(AV, n = 75) และ '' Asturiana เดอลา Montan~ ' '(AM,
n = 25) ภายใน AV สายพันธุ์สัตว์ที่มีแตกต่างกันสองครั้ง
muscling จีโนไทป์เป็น homozygous (MH / MH,
n = 24), heterozygous (MH / +, n = 26) และปกติ (+ / +,
n = 25) สัตว์ AM เป็นปกติ (+ / +) สำหรับตัวละครตัวนี้
เป็นสายพันธุ์กลายพันธุ์นี้ขาดความรับผิดชอบในการ doublemuscling.
เวลา 24 ชั่วโมงชันสูตรศพ, สเต็ก LT แปด
ซี่โครงถูกชำแหละสูญญากาศบรรจุและแช่แข็งที่? 80? C เป็นเวลา
จู้จี้จุกจิกตามมาและเอฟเอคัวิเคราะห์องค์ประกอบ ก่อนที่จะ
วิเคราะห์สเต็กถูกละลายในชั่วข้ามคืนที่ 4 องศาเซลเซียสและสับ
กับสับเนื้อไฟฟ้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่าง หนึ่ง ร้อย เนื้อ ได้จากสุกร
thoracis ( LT ) กล้ามเนื้อของลูกสัตว์วัวสองสายพันธุ์ท้องถิ่น
จากภาคเหนือสเปน : ' 'asturiana de los Valles ' '
( AV , n = 75 ) และ ' 'asturiana de la montan ˜ ' ' ( เป็น
n = 25 ) ภายในพันธุ์ AV , สัตว์ที่แตกต่างกันมีคู่ -
muscling genotype เป็น homozygous ( MH / MH
, n = 24 ) , สร้าง ( MH / N = 27 ) และปกติ ( /
n = 25 )เป็นสัตว์ เป็นปกติ ( / ) สำหรับตัวละครตัวนี้
เป็นพันธุ์นี้ขาดการรับผิดชอบ doublemuscling .
ที่ชันสูตรศพ 24 h , n สเต็กของซี่โครงที่ 8
ถูกผ่าสูญญากาศบรรจุและแช่แข็งที่  80  C
มันจะตามมาและวิเคราะห์องค์ประกอบของเอฟเอ ก่อน
การวิเคราะห์ , สเต็กถูกละลายค้างคืนที่ 4  C และสับ
กับเนื้อไฟฟ้าฮ.