AbstractRhus coriaria L. (sumac) is

Abstract
Rhus coriaria L. (sumac) is an important crop widely used in the Mediterranean basin as a food spice, and also in folk medicine, due to its health-promoting properties. Phytochemicals present in plant foods are in part responsible for these consequent health benefits. Nevertheless, detailed information on these bioactive compounds is still scarce. Therefore, the present work was aimed at investigating the phytochemical components of sumac fruit epicarp using HPLC–DAD–ESI-MS/MS in two different ionisation modes. The proposed method provided tentative identification of 211 phenolic and other phyto-constituents, most of which have not been described so far in R. coriaria fruits. More than 180 phytochemicals (tannins, (iso)flavonoids, terpenoids, etc.) are reported herein in sumac fruits for the first time. The obtained results highlight the importance of R. coriaria as a promising source of functional ingredients, and boost its potential use in the food and nutraceutical industries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อRhus coriaria L. (sumac) เป็นพืชที่สำคัญที่ใช้ ในลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเครื่องเทศอาหาร และ ใน ยาพื้นบ้าน เนื่องจากคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพ Phytochemicals ในอาหารพืชอยู่ในส่วนรับผิดชอบสุขภาพเหล่านี้ตามมา อย่างไรก็ตาม ข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับสารประกอบเหล่านี้กรรมการกคือยังขาดแคลน ดังนั้น งานนำเสนอที่มุ่งตรวจสอบส่วนประกอบสารพฤกษเคมีของ epicarp ผลไม้ sumac ใช้ HPLC – พ่อ – ESI-MS/MS ในสองโหมด ionisation แตกต่างกัน วิธีการนำเสนอให้ระบุแน่นอนของฟีนอ 211 และอื่น ๆ phyto-constituents ซึ่งส่วนใหญ่ไม่ได้อธิบายจนใน R. coriaria ผลไม้ Phytochemicals 180 กว่า (tannins, flavonoids (iso) terpenoids ฯลฯ) มีรายงานซึ่งในผลไม้ sumac ครั้ง ผลที่ได้รับการเน้นความสำคัญของอาร์ coriaria เป็นแหล่งวัตถุดิบทำสัญญา และเพิ่มการใช้ศักยภาพในอุตสาหกรรมอาหารและ nutraceutical

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
rhus coriaria ลิตร ( sumac สำคัญคือพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในบริเวณเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหาร เครื่องเทศ และนอกจากนี้ ในการแพทย์พื้นบ้าน เนื่องจากการส่งเสริมสุขภาพ คุณสมบัติ ไฟโตเคมีที่มีอยู่ในอาหารพืชที่อยู่ในส่วนรับผิดชอบของเหล่านี้จึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ยังขาดแคลน ดังนั้น