To determine which of the three cooking methods, boiling, steaming, or microwaving, preserves the most vitamin C in vegetables, specifically, broccoli. These cooking methods will be compared to a control of raw broccoli.
ในการตรวจสอบซึ่งในสามวิธีใดวิธีหนึ่งการประกอบอาหารที่การต้มหรือนึ่งด้วยไมโครเวฟสวงนรักษาไว้ซึ่ง C วิตามินซีมากที่สุดในผักโดยเฉพาะบรอคโคลี่ วิธีการทำอาหารเหล่านี้จะถูกเปรียบเทียบกับการควบคุมวัตถุดิบ บรอคโคลี่