Current study has evidently shown t

Current study has evidently shown that carrots positioned parallel to
the electrode during PEF processing resulted in significant cutting force
reduction. Therefore a further investigation for carrots with parallel
adjustment and pre-conditioned at 40 °C were subjected to higher
pulse frequencies from 10, 20, 40 to 80 Hz in order to achieve energy
inputs of 15, 32, 67 and 132 kJ/kg respectively (Fig. 4b). As observed previously,
cutting force of approximately 60 N was needed to cut through
the epidermis region of reference (untreated) carrot, followed by increment
in cutting force from the cortex to the xylem region, where the
crack appeared and the maximum cutting force was attained at
122.3 N. After treatment with PEF applied at specific energy of 15 kJ/kg
(pulse frequency 10 Hz), cutting force of 49 N on average was necessary
to penetrate the carrot skin. This signified a cutting force reduction of
18.3%. The application of energy input 32 kJ/kg (pulse frequency 20 Hz)
was able to reduce the force to cut through the epidermis at 43.2 N, i.e.
approximately 28% reduction in cutting force to that of reference carrots.
When further increasing energy input up to 67 kJ/kg (pulse frequency
40 Hz), the cutting force was reduced to 38 N which indicates that 37%
less cutting force was needed to penetrate epidermis. As the energy
input was increased to 132 kJ/kg (pulse frequency 80 Hz), the highest
force reduction of 52% (at 29 N) was achieved when cutting through
the epidermis region. Overall, it was observed that higher specific energy
input had resulted in softer epidermis. Thereafter, the penetration
through the endodermis and cortex region for carrot treated at energy
input of 132 kJ/kg (pulse frequency 80 Hz) triggered a significant improvement
in tissue softening, whereas the application of both lower energy
input and low pulse frequency resulted in an insignificant (p N 0.05)
tissue softening effect. On the other hand, the xylem region experienced
different levels of softening impact on the basis of the applied energy inputs.
The lowest specific energy of 15 kJ/kg resulted in 51% cutting force
reduction, the application of specific energy input of 32 kJ/kg induced
61% less cutting force and up to 70% decrease in cutting force to penetrate
through the xylem region of carrots treated with energy input of 67 kJ/kg.
Nonetheless, considering batch-to-batch variation and biological aspects
of each carrot samples, 59.4% on average reduction in the maximal applied
cutting force was observed after PEF treatment at 132 kJ/kg. It appeared
that the epidermis, cortex and endodermis regions were cut
through with ease without experiencing any major build-up of resistance
to the cutting knife because of the improved tissue softening. The only
subsequent epidermis related force peak was detected for the lowest specific
energy input (15 kJ/kg) after a crack occurred whilst penetrating
through the xylem region. Therefore, this finding demonstrated that carrots
treated at high specific energy input had significantly improved the
softening of epidermis and xylem but was not apparent on the cortex
and endodermis region unless subjected to energy input of 132 kJ/kg.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาในปัจจุบันได้แสดงให้เห็นชัดว่าแครอทในตำแหน่งที่ขนานไปกับขั้วระหว่างการประมวลผล PEF ส่งผลให้แรงตัดอย่างมีนัยสำคัญลดลง ดังนั้นการตรวจสอบต่อไปสำหรับแครอทกับขนานปรับและ pre-ปรับอากาศที่ 40 องศาเซลเซียสถูกยัดเยียดให้สูงขึ้นความถี่พัลส์จาก10, 20, 40 ถึง 80 เฮิร์ตซ์เพื่อให้บรรลุพลังงานปัจจัยการผลิตที่15, 32, 67 และ 132 กิโลจูล / กิโลกรัมตามลำดับ (รูป. 4b) ในฐานะที่เป็นข้อสังเกตก่อนหน้านี้การตัดแรงประมาณ 60 ไม่มีเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะตัดผ่านพื้นที่หนังกำพร้าของการอ้างอิง(ได้รับการรักษา) แครอทตามด้วยการเพิ่มขึ้นในการตัดแรงจากเยื่อหุ้มสมองในภูมิภาคท่อน้ำที่แตกปรากฏตัวขึ้นและแรงตัดสูงสุดบรรลุที่122.3 เอ็นหลังจากการรักษาด้วย PEF นำไปใช้ที่เฉพาะเจาะจงของพลังงาน 15 กิโลจูล / กิโลกรัม(ความถี่ 10 เฮิร์ตซ์พัลส์) ตัดแรง 49 โดยเฉลี่ยยังไม่มีความจำเป็นที่จะเจาะผิวแครอท ซึ่งหมายถึงการลดแรงตัด18.3% การประยุกต์ใช้พลังงาน 32 กิโลจูล / กิโลกรัม (ความถี่ชีพจร 20 Hz) ก็สามารถที่จะช่วยลดแรงที่จะตัดผ่านผิวหนังชั้นนอกที่ 43.2 N ไม่เช่นการลดลงประมาณ28% ในการตัดแรงกับของแครอทอ้างอิง. เมื่อเพิ่มขึ้นต่อพลังงานขึ้น 67 กิโลจูล / กิโลกรัม (ชีพจรความถี่40 เฮิร์ตซ์) แรงตัดลดลงเป็น 38 N ซึ่งบ่งชี้ว่า 37% แรงตัดน้อยเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเจาะผิวหนังชั้นนอก ในฐานะที่เป็นพลังงานป้อนข้อมูลเพิ่มขึ้นเป็น 132 กิโลจูล / กิโลกรัม (ชีพจรความถี่ 80 เฮิร์ตซ์) ที่สูงที่สุดในการลดแรง52% (ณ วันที่ 29 N) ก็ประสบความสำเร็จเมื่อตัดผ่านภูมิภาคหนังกำพร้า โดยรวมก็พบว่าพลังงานที่สูงขึ้นโดยเฉพาะการป้อนข้อมูลที่มีผลในผิวหนังชั้นนอกนุ่ม หลังจากนั้นการเจาะผ่าน endodermis ภูมิภาคและเยื่อหุ้มสมองสำหรับแครอทรับการรักษาที่พลังงานใส่ของ132 กิโลจูล / กิโลกรัม (ชีพจรความถี่ 80 เฮิร์ตซ์) ก่อให้เกิดการปรับปรุงที่สำคัญในการชะลอตัวของเนื้อเยื่อในขณะที่การประยุกต์ใช้ทั้งพลังงานที่ต่ำกว่าการป้อนข้อมูลและความถี่ในการเต้นของชีพจรต่ำส่งผลให้ไม่มีนัยสำคัญ (พีเอ็น 0.05) ผลอ่อนเนื้อเยื่อ บนมืออื่น ๆ ในภูมิภาคท่อน้ำที่มีประสบการณ์ในระดับที่แตกต่างกันของการชะลอตัวส่งผลกระทบต่อพื้นฐานของปัจจัยการผลิตพลังงานที่ใช้. พลังงานเฉพาะต่ำสุด 15 กิโลจูล / กก. ส่งผลให้ 51% แรงตัดลดการใช้พลังงานที่เฉพาะเจาะจงของ32 กิโลจูล / การ กกเหนี่ยวนำให้เกิด61% น้อยกว่าการตัดแรงขึ้นและลดลง 70% ในการตัดแรงที่จะเจาะผ่านภูมิภาคxylem ของแครอทรับการรักษาด้วยการป้อนพลังงาน 67 กิโลจูล / กก. อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาการเปลี่ยนแปลงชุดต่อชุดและด้านชีวภาพของแต่ละตัวอย่างแครอท59.4% จากการลดลงเฉลี่ยสูงสุดที่ใช้แรงตัดพบว่าหลังการรักษาPEF ที่ 132 กิโลจูล / กิโลกรัม มันดูเหมือนว่าหนังกำพร้าเยื่อหุ้มสมองและ endodermis ภูมิภาคถูกตัดผ่านได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องประสบใดๆ ที่สำคัญสร้างขึ้นของความต้านทานมีดตัดเนื่องจากการชะลอตัวของเนื้อเยื่อที่ดีขึ้น เพียงหนังกำพร้าที่ตามมาที่เกี่ยวข้องกับแรงสูงสุดได้รับการตรวจพบเฉพาะที่ต่ำที่สุดพลังงาน(15 กิโลจูล / กิโลกรัม) หลังจากที่รอยแตกที่เกิดขึ้นในขณะที่การเจาะผ่านภูมิภาคxylem ดังนั้นการค้นพบนี้แสดงให้เห็นว่าแครอทรับการรักษาที่พลังงานสูงที่เฉพาะเจาะจงได้ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญชะลอตัวของหนังกำพร้าและท่อน้ำแต่ก็ไม่ชัดเจนในเยื่อหุ้มสมองและภูมิภาค endodermis เว้นแต่ยัดเยียดให้พลังงาน 132 กิโลจูลของ / กก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาปัจจุบันได้เด่นชัดแสดงว่าแครอทวางขนาน
ขั้วระหว่างการประมวลผล PEF ส่งผลให้เกิดการตัดลดลงแรง

ดังนั้นการสอบสวนเพิ่มเติมสำหรับแครอทกับขนาน
การปรับตัวและก่อนที่ 40 ° C ( ถูกสูงกว่า
ชีพจรความถี่ตั้งแต่ 10 , 20 , 40 , 80 Hz เพื่อให้ปัจจัยการผลิตพลังงาน
15 , 32 ,67 และ 132 kJ / kg ตามลำดับ ( ภาพที่ 4B ) เท่าที่สังเกตก่อนหน้านี้
บังคับตัดประมาณ 60 N จำเป็นต้องตัดผ่าน
ผิวหนังชั้นนอกเขตอ้างอิง ( ดิบ ) แครอท ตามด้วยการเพิ่ม
ในแรงตัดจากเปลือกสมองกับไซเลมภูมิภาคที่
ร้าวปรากฏและแรงตัดสูงสุดบรรลุที่
122.3 )หลังจากการรักษาด้วย PEF ประยุกต์ที่พลังงานที่เฉพาะเจาะจงของ 15 kJ / kg
( Hz ความถี่พัลส์ 10 ) , แรงตัด 49 N เฉลี่ยจำเป็น
เจาะแครอท ผิว นี้ความหมายการตัดลดแรง
1 % การประยุกต์ใช้พลังงานใส่ 32 kJ / kg ( ชีพจรความถี่ 20 Hz )
สามารถลดแรงตัดผ่านผิวหนังชั้นนอกที่ 43.2 n
)ลดประมาณ 28 % ในการบังคับให้แครอทอ้างอิง
เมื่อเพิ่มเติม เพิ่มพลังงานป้อนถึง 67 kJ / kg ( ความถี่พัลส์
40 Hz ) , แรงตัดลดลงถึง 38 N ซึ่งบ่งชี้ว่า 37 %
น้อยกว่าแรงตัดก็ต้องเจาะหนังกำพร้า . เป็นค่าพลังงาน
เพิ่มขึ้นเป็น 132 kJ / kg ( Hz ความถี่พัลส์สูงสุด
80 )ลดแรง 52% ( 29 ) พบว่าเมื่อตัด
ผิวหนังชั้นนอกภูมิภาค โดยรวม พบว่า สูงกว่า โดยเฉพาะพลังงาน
ใส่มีผลในเบาหนังกําพร้า หลังจากนั้น การเจาะ
ผ่านกรึ๊บภูมิภาคและแครอทที่ใส่สมองได้รับพลังงาน
132 kJ / kg ( Hz ความถี่การเต้นของชีพจร 80 ) ทำให้การพัฒนาที่สำคัญในเนื้อเยื่ออ่อน ,ส่วนโปรแกรมของทั้งสองพลังงานลดลง
Input และชีพจรความถี่ต่ำผลเล็กน้อย ( P ) 0.05 ) ผลอ่อนเนื้อเยื่อ บนมืออื่น ๆ , ไซเลมเขตมีประสบการณ์
ระดับอ่อนส่งผลกระทบต่อพื้นฐานของการใช้พลังงานกระผม
ค่าพลังงานจำเพาะของกก 15 kJ / มีผลในการลดแรง
ตัด 51 %การประยุกต์ใช้ค่าพลังงานเฉพาะของ 32 kJ / kg )
61% น้อยกว่าแรงตัดและได้ถึง 70% ลดแรงตัดเจาะ
ผ่านไซเลมภูมิภาคของแครอทที่ได้รับการรักษาด้วยค่าพลังงาน 67 kJ / kg .
กระนั้น , พิจารณาชุดชุดรูปแบบและลักษณะทางชีวภาพ
แครอท 2 ของแต่ละตัวอย่าง % ลดเฉลี่ยสูงสุดใช้
แรงตัดมีสังเกตหลังจาก PEF รักษาที่ 132 กิโลจูล / กิโลกรัม มันปรากฏ
ที่ผิวหนังชั้นนอก , เยื่อหุ้มสมองและกรึ๊บภูมิภาคถูกตัด
ผ่านอย่างง่ายดาย โดยไม่มีปัญหาใด ๆขึ้นหลักของความต้านทาน
กับมีดตัดเพราะปรับปรุงเนื้อเยื่ออ่อน . แค่ตามมาหนังกำพร้าที่เกี่ยวข้องบังคับ

โดยเฉพาะ สูงสุดว่า ถูกที่สุดข้อมูลพลังงาน ( 15 kJ / kg ) หลังจากที่รอยแตกเกิดขึ้นในขณะที่เจาะ
ผ่านไซเลม ภูมิภาค ดังนั้น จึงพบว่าแครอท
ถือว่าค่าพลังงานที่เฉพาะเจาะจงสูงมีการปรับปรุงอย่างมาก
อาศัยของผิวหนังชั้นนอกและไซเลมแต่ไม่ปรากฏบนเปลือกและภูมิภาคภายใต้
กรึ๊บ เว้นแต่ค่าพลังงานของ 132 กิโลจูล / กิโลกรัม