During the latter part of this peri

During the latter part of this period and as the paste has already reached very considerable volume, the egg proteins are coagulated and set. The natural sugars from the flour will soon begin to caramelise to a rich brown colour when the moisture has been driven out of the surface layer of paste of an éclair case or puff shell.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในส่วนหลัง ของรอบระยะเวลานี้ และ เป็นวางได้แล้วแล้วปริมาณมากมาก ไข่โปรตีนมี coagulated และชุด น้ำตาลธรรมชาติจากแป้งเร็ว ๆ นี้จะเริ่ม caramelise จะมีสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยเมื่อความชื้นมีการขับเคลื่อนจากชั้นพื้นผิวของวางของแป้งนุ่มนิ่มไส้กรณีหรือพัฟเปลือก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างส่วนหลังของช่วงเวลานี้และที่วางที่มีมาถึงระดับเสียงมากเป็นอย่างมากอยู่แล้วโปรตีนไข่ที่มี coagulated และตั้งค่า น้ำตาลตามธรรมชาติจากแป้งจะเริ่ม caramelise เป็นสีสีน้ำตาลเข้มที่เมื่อความชื้นที่มีการขับรถออกมาจากชั้นบนพื้นผิวของวางของกรณี éclair หรือหอยพั๊ฟขัดผิวทันที