results show that the addition of other antioxidants with different mechanisms of action that could be additive or synergistic to vitamin E seems appropriate to retard lipid oxidation in ground beef.
ผลการวิจัยพบว่า นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆที่มีกลไกของการกระทำที่สามารถเสริมหรือเพิ่มวิตามิน E ดูเหมือนว่าเหมาะสมที่จะชะลอการออกซิเดชันของไขมันในเนื้อดิน