The a* and b* values of carrots dri

The a* and b* values of carrots dried in microwave at high powers and halogen lamp–microwave combination oven were found to be significantly the same (Figs 5 and 6). Air dried carrot slices were found to be darker with less yellow and red hues as compared to microwave dried ones (Lin et al., 1998). The yellow and red colour of carrot slices is attributed to the presence of carotenes (Wagner & Warthesen, 1995). Due to the short period of drying in microwave and halogen lamp–microwave combination oven carotenes might be less destroyed and colour is more preserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็น * และ b * ค่าของแครอทแห้งในไมโครเวฟสูงอำนาจและฮาโลเจนโคมไฟ – ชุดเตาอบไมโครเวฟที่พบเป็นอย่างมากเดียว (มะเดื่อ 5 และ 6) อากาศแห้งแครอทชิ้นพบจะเข้มกับน้อยโทนสีเหลือง และสีแดงเป็นการเปรียบเทียบกับไมโครเวฟแห้งคน (Lin et al., 1998) สีเหลือง และสีแดงของแครอทเป็นบันทึกของ carotenes (วากเนอร์และ Warthesen, 1995) เนื่องจากระยะสั้นอบในไมโครเวฟและฮาโลเจนโคมไฟ – ไมโครเวฟ ชุดเตา carotenes อาจจะน้อยทำลาย และสีเพิ่มเติมจะถูกรักษาไว้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

* และ b * ค่าของแครอทแห้งในไมโครเวฟที่มีอำนาจสูงและการรวมกันหลอดไฟฮาโลเจนเตาอบไมโครเวฟพบว่าจะมีความหมายเหมือนกัน (มะเดื่อ 5 และ 6) อากาศแห้งหั่นแครอทพบว่ามีสีเข้มกับสีเหลืองและสีแดงน้อยลงเมื่อเทียบกับคนที่แห้งไมโครเวฟ (หลิน et al., 1998) สีเหลืองและสีแดงของชิ้นแครอทมีสาเหตุมาจากการปรากฏตัวของแคโรทีน (วากเนอร์และ Warthesen, 1995) เนื่องจากช่วงเวลาสั้น ๆ ของการอบแห้งในไมโครเวฟและการรวมกันหลอดไฟฮาโลเจนเตาอบไมโครเวฟ carotenes จะถูกทำลายน้อยลงและสีอื่น ๆ จะถูกรักษาไว้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

a * และ b * เท่ากับแครอทอบแห้งในเตาไมโครเวฟที่พลังสูง และโคมไฟฮาโลเจนและไมโครเวฟเตาอบอยู่รวมกัน ปรากฏว่าเหมือนเดิม ( มะเดื่อที่ 5 และ 6 ) อากาศแห้งหั่นแครอท พบว่าต้องเข้มกับสีเหลืองและเฉดสีแดงน้อยกว่าเมื่อเทียบกับไมโครเวฟที่แห้ง ( หลิน et al . , 1998 )สีเหลืองและสีแดงของชิ้นแครอท ประกอบกับมีคาโรทีน ( Wagner & warthesen , 1995 ) เนื่องจากระยะเวลาสั้น ๆของการอบแห้งในเตาไมโครเวฟและเตาอบ ไมโครเวฟ ชุดหลอดฮาโลเจนและแคโรทีนอาจจะน้อยกว่าที่ถูกทำลายและสีเพิ่มเติมไว้