The penetration depth of microwaves

The penetration depth of microwaves at 2.45 GHz is limited for large scale drying whereas radio frequency (RF) heating at 10–300 MHz can give better penetration depth. In some cases, rapid mass transport might cause change in the food texture called ‘puffing’ which might be desirable or undesirable depending on the final product (Zhang et al., 2006). Hence it is necessary to combine microwave drying with conventional drying in order to enhance drying rate as well as maintain product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เจาะความลึกของไมโครเวฟที่ 2.45 GHz จะจำกัดขนาดใหญ่แห้งในขณะที่คลื่นความถี่วิทยุ (RF) ความร้อนที่ 10 – 300 MHz ให้ดีเจาะลึก ในบางกรณี ขนส่งมวลชนอย่างรวดเร็วอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในอาหาร เนื้อเรียก 'puffing' ซึ่งอาจจะปรารถนา หรือไม่พึงปรารถนาตามผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (Zhang et al., 2006) ดังนั้น จำเป็นต้องรวมไมโครเวฟแห้งกับแห้งทั่วไปเพื่อเพิ่มอัตราการอบแห้ง ตลอดจนรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจาะลึกของไมโครเวฟที่ 2.45 GHz จะถูก จำกัด ในการอบแห้งขนาดใหญ่ในขณะที่คลื่นความถี่วิทยุ (RF) ความร้อนที่ 10-300 MHz สามารถให้เจาะลึกที่ดีกว่า ในบางกรณีการขนส่งมวลชนอย่างรวดเร็วอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเนื้ออาหารที่เรียกว่า 'พอง' ซึ่งอาจจะเป็นที่น่าพอใจหรือไม่พึงประสงค์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Zhang et al., 2006) ด้วยเหตุนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะรวมการอบแห้งไมโครเวฟกับการอบแห้งแบบเดิมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในอัตราการอบแห้งเช่นเดียวกับการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความลึกของการสอดใส่ของไมโครเวฟ 2.45 GHz จะถูก จำกัด ให้ขนาดใหญ่แห้งในขณะที่ความถี่วิทยุ ( RF ) ความร้อนที่ 10 – 300 MHz สามารถให้ความลึกของการสอดใส่ดีกว่า ในบางกรณี ขนส่งมวลชนอาจจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในอาหารเนื้อเรียกว่า ' พอง ' ซึ่งอาจจะพึงประสงค์หรือไม่พึงประสงค์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์สุดท้าย ( Zhang et al . , 2006 )ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะรวมเครื่องอบแห้งไมโครเวฟกับแห้งแบบดั้งเดิมเพื่อเพิ่มอัตราการอบแห้ง ตลอดจนรักษาคุณภาพสินค้า