It is well known that an important

It is well known that an important component in the quality assessment of meat, in addition to analysis of physico-chemical parameters, is to understand muscle microstructure. Evidence from the literature
indicates that fibre type composition and myosin heavy chain (MyHC) isoforms composition could be the most important factors influencing many of the postmortem biochemical processes and thereby meat quality, especially pH, colour and tenderness. For reasons stated above, an understanding of muscle microstructure may provide more information about the development of meat quality, and also explain
the variation in physico-chemical traits of the analysed muscles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นที่รู้จักกันดีว่า ส่วนประกอบที่สำคัญในการประเมินคุณภาพของเนื้อ นอกจากวิเคราะห์พารามิเตอร์ดิออร์ จะเข้าใจต่อโครงสร้างจุลภาคของกล้ามเนื้อ หลักฐานจากวรรณคดี บ่งชี้ว่า องค์ประกอบชนิดของเส้นใยและไมโอซินหนักโซ่ (MyHC) isoforms องค์ประกอบอาจจะสำคัญปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อหลาย ของกระบวนการชีวเคมี postmortem และทำเนื้อคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่า pH สี และกดเจ็บ ด้วยเหตุผลที่กล่าวข้างต้น มีความเข้าใจต่อโครงสร้างจุลภาคของกล้ามเนื้ออาจให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการพัฒนาคุณภาพเนื้อ และยัง อธิบายเปลี่ยนแปลงในลักษณะทางเคมีและฟิสิกส์ของกล้ามเนื้อ analysed

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในการประเมินคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่นอกเหนือไปจากการวิเคราะห์ของพารามิเตอร์ทางกายภาพและทางเคมีคือการเข้าใจโครงสร้างจุลภาคของกล้ามเนื้อ หลักฐานจากวรรณกรรม
แสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบชนิดเส้นใยและ myosin ห่วงโซ่หนัก (MyHC) ไอโซฟอร์มองค์ประกอบอาจจะเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีอิทธิพลมากของกระบวนการทางชีวเคมีการชันสูตรศพและจึงมีคุณภาพเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่า pH, สีและความอ่อนโยน สำหรับเหตุผลที่ระบุไว้ข้างต้นความเข้าใจในโครงสร้างจุลภาคของกล้ามเนื้ออาจให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการพัฒนาคุณภาพเนื้อและยังอธิบายถึง
การเปลี่ยนแปลงในลักษณะทางกายภาพและเคมีของกล้ามเนื้อวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่า เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการประเมินคุณภาพของเนื้อ นอกเหนือไปจากการวิเคราะห์ทางเคมีและกายภาพ การเข้าใจโครงสร้างของกล้ามเนื้อ หลักฐานจากวรรณกรรม
พบว่า เส้นใยประเภทองค์ประกอบและ myosin โซ่หนัก ( myhc ) ต่อองค์ประกอบอาจเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการทางชีวเคมีหลายการชันสูตรและงบคุณภาพเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อ สี และความอ่อนโยน ด้วยเหตุผลที่กล่าวข้างต้น มีความเข้าใจในโครงสร้างของกล้ามเนื้อ อาจจะให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการพัฒนาคุณภาพเนื้อ และยังอธิบาย
การเปลี่ยนแปลงในลักษณะทางกายภาพและเคมีของกล้ามเนื้อ
วิเคราะห์ .