Salmonella spp. counts (Table 4) de

Salmonella spp. counts (Table 4) decreased after smoking about
2 log CFU/g and was not detectable after 21 day of drying
(p < 0.001). The antimicrobial effect of the EOs was significant
(p < 0.05) with exception of nutmeg EO. Among them, the inhibitory
effect of EOs at 0.05% of garlic and oregano was evident after
smoking, resulting in lower counting when EO was used, when
compared to the control. This pathogen was not detected in
chouriço manufactured with 0.05% of bay, oregano or thyme EOs
after 12 days of drying. With the lowest level of addition of the last,
Salmonella spp. was also undetectable. The interaction between the
level of addition and the processing phase on the count of Salmonella
spp. was significant for those batches made with EOs of bay,
garlic, nutmeg and oregano. That interaction revealed that the
presence of EOs, or its higher level of addition, when associated to
the processing, reduces the time necessary to decrease pathogen
counts. Although the influence of EO addition or processing phase
was significant for dry cured sausage chouriço made with EOs of
rosemary and thyme, their combination not influenced the microbial
decrease.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวนโอซัล (ตาราง 4) ลดลงหลังจากสูบบุหรี่เกี่ยวกับ2 ระบบ CFU/g และไม่สามารถตรวจสอบได้หลังจากวันที่ 21 ของแห้ง(p < 0.001) ผลของ EOs จุลินทรีย์ได้อย่างมีนัยสำคัญ(p < 0.05) มีข้อยกเว้นของจันทน์เทศอีโอ ในหมู่พวกเขา ที่ลิปกลอสไขผลของ EOs ที่ 0.05% ของกระเทียมและหอมเห็นได้ชัดหลังจากสูบบุหรี่ ในล่างนับเมื่ออีโอใช้ เมื่อเมื่อเทียบกับตัวควบคุม การศึกษานี้ไม่พบให้ใช้ในchouriço ผลิต ด้วย 0.05% ของเบย์ ออริกาโน หรือ thyme EOsหลังจากวันที่ 12 ของแห้ง มีเพิ่มเติมล่าสุด ระดับต่ำที่สุดโอซัลสามคยังได้ การโต้ตอบระหว่างระดับนี้และขั้นตอนการประมวลผลบนจำนวนสายโอสำคัญสำหรับชุดงานที่ทำกับ EOs อ่าวกระเทียม จันทน์เทศ และออริกาโน ว่า โต้ตอบเปิดเผยที่จะของ EOs หรือระดับสูงกว่าของนอกจากนี้ เมื่อสัมพันธ์กับการประมวลผล ลดเวลาจำเป็นเพื่อลดการศึกษานับ ถึงแม้ว่าอิทธิพลของอีโอระยะนี้หรือประมวลผลสำคัญสำหรับ chouriço ไส้กรอกแห้งดองกับ EOs ของโรสแมรี่และ thyme ชุดของพวกเขาไม่มีผลต่อจุลินทรีย์ที่ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Salmonella spp นับ (ตารางที่ 4) ลดลงหลังจากที่สูบบุหรี่ประมาณ
2 log CFU / g และไม่ได้ตรวจพบหลังจาก 21 วันของการอบแห้ง
(p <0.001) ผลกระทบของยาต้านจุลชีพ EOS อย่างมีนัยสำคัญ
(p <0.05) มีข้อยกเว้นของลูกจันทน์เทศ EO ในหมู่พวกเขายับยั้งผลของ EOS ที่ระดับ 0.05% ของกระเทียมและออริกาโนก็เห็นได้ชัดหลังจากที่สูบบุหรี่ที่มีผลในการนับลดลงเมื่อEO ถูกนำมาใช้เมื่อเทียบกับการควบคุม เชื้อโรคนี้ไม่ได้ถูกตรวจพบในchouriçoผลิตด้วย 0.05% ของอ่าวออริกาโนหรือ EOS โหระพาหลังจาก12 วันของการอบแห้ง ด้วยระดับต่ำสุดของการเพิ่มขึ้นของที่ผ่านมาเชื้อ Salmonella spp นอกจากนี้ยังตรวจสอบไม่พบคือ การทำงานร่วมกันระหว่างระดับของการบวกและขั้นตอนการประมวลผลในการนับเชื้อ Salmonella spp อย่างมีนัยสำคัญสำหรับกระบวนการสำหรับผู้ที่ทำด้วย EOS ของอ่าว, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศและออริกาโน การทำงานร่วมกันที่พบว่าการปรากฏตัวของ EOS หรือระดับที่สูงขึ้นของนอกจากนี้เมื่อเกี่ยวข้องกับการประมวลผลจะช่วยลดเวลาที่จำเป็นเพื่อลดเชื้อโรคนับ แม้ว่าอิทธิพลของนอกจาก EO หรือขั้นตอนการประมวลผลอย่างมีนัยสำคัญสำหรับไส้กรอกหายแห้งchouriçoทำด้วยEOS ของโรสแมรี่และโหระพา, การรวมกันของพวกเขาไม่ได้รับอิทธิพลของจุลินทรีย์ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Salmonella spp . ( ตารางที่ 4 ) พบว่า การสูบบุหรี่เกี่ยวกับ
2 log CFU / g และไม่สามารถตรวจพบหลังจาก 21 วันของการอบแห้ง
( p < 0.001 ) ผลการต้านจุลชีพของกล้อง
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ยกเว้นลูกจันทน์เทศออ . ในหมู่พวกเขายับยั้งผลของกล้อง ที่ 0.05 % ของกระเทียมและออริกาโนเห็นได้ชัดหลังจากที่
สูบบุหรี่ ส่งผลให้นับล่างเมื่อ EO ถูกใช้เมื่อ
เมื่อเปรียบเทียบกับชุดควบคุม ไม่พบเชื้อโรคนี้ใน chouri
5 o ผลิตด้วย 0.05% ของอ่าว , ออริกาโน หรือโหระพา เ
หลังจาก 12 วันของการอบแห้ง กับระดับต่ำสุดของ 1 ครั้ง
ซัลโมเนลลาก็ไม่สามารถวัดได้ ปฏิสัมพันธ์ระหว่างระดับของการประมวลผล
เพิ่มระยะในการนับของ Salmonella spp . ที่มีนัยสำคัญสำหรับชุด
ผู้ที่ทําด้วยกล้องของอ่าว
กระเทียมลูกจันทน์เทศและออริกาโน ที่ปฏิสัมพันธ์ พบว่า การมีกล้อง
หรือในระดับที่สูงขึ้น นอกจากนี้เมื่อเชื่อมโยง
การประมวลผล ลดเวลาที่จำเป็นเพื่อลดเชื้อโรค
นับ แม้ว่าอิทธิพลของ EO เพิ่มหรือการประมวลผลระยะ
อย่างมีนัยสำคัญสำหรับไส้กรอกแห้งหาย chouri ทาโอด้วยกล้องของโรสแมรี่และโหระพา
, การรวมกันของพวกเขาไม่มีผลต่อการลดจุลินทรีย์