By considering the DC data for all

By considering the DC data for all compounds obtained for different treatments and storage times, a multivariate analysis of principal components (PCA) was carried out in order to better understand the behaviour of the mango volatile profile at different treatment conditions and storage times. Results are shown in the score plot and loading plot (Fig. 2). Two principal components (PC1 and PC2) explain 74% of the total variance (54% being explained
by PC1 and 20% by PC2). In this plot, the closely grouped points in the score plot correspond to different treatment-storage time conditions with similar volatile profiles, whereas closely grouped points in the loading plot correspond to compounds which behave similarly under determined treatment-storage time conditions. Overlapping these plots allows us to find the compound group which has greater weight in the volatile profile of samples from each treatment group. The loading plot shows that terpenes are located very close together in the right plane, whereas the rest of the analysed compounds are located close together in the left plane. Location of points corresponding to different treatment-storage time conditions in the scores plot shows three different groups. The fresh-cut sample (FRESH-0) is located near the points corresponding to the samples analysed immediately after osmotic dehydration (OD-0; PVOD-0; OD-Ca-0 and PVOD-Ca-0) together with samples OD treated without calcium stored for 1 day (OD-1). So, samples from these treatments can be considered to have a close volatile profile and 1 day of storage does not markedly modify the volatiles of OD samples without calcium addition. Fresh cut and OD-Ca treated samples stored for 1 and 4 days
(FRESH-1;FRESH-4; OD-Ca-1 and OD-Ca-4) are grouped and located on the right of the score plot since they show a greater concentration of terpenes and lower levels of the rest of the considered volatile compounds. The volatile profile of samples FRESH and OD develop similarly for 1 and 4 days of storage and the greater increase in their terpene concentration occurs in this storage period. All the samples stored for 8 days appear grouped, together with the OD
and PVOD treated samples stored for 4 days (except OD-Ca-4) and the PVOD-Ca treated samples stored for 1 day (PVOD-Ca-1), in the top left score plane. This group of samples has greater levels of 1-butanol, ethyl acetate, ethanol and heptanal, as deduced from the respective location in the score and loading planes, especially PVOD-8 and PVOD-Ca-8 treated samples which appear in the top part of the group.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยพิจารณาข้อมูล DC สำหรับสารประกอบทั้งหมดที่ได้รับการรักษาแตกต่างกันและเวลาเก็บ วิเคราะห์ตัวแปรพหุของส่วนประกอบหลัก (PCA) ถูกดำเนินการเพื่อให้เข้าใจพฤติกรรมของโพรไฟล์การระเหยมะม่วงที่เงื่อนไขการรักษาแตกต่างกันและเวลาเก็บ มีแสดงผลพล็อตคะแนนและการโหลดพล็อต (Fig. 2) ส่วนประกอบหลักสอง (PC1 และ PC2) อธิบายถึง 74% ของความแปรปรวนรวม (54% ถูกอธิบายโดย PC1 และ 20% โดย PC2) ในวงศาคณาญาติ จุดกลุ่มอย่างใกล้ชิดในพล็อตคะแนนสอดคล้องกับเงื่อนไขเวลาจัดเก็บรักษาที่แตกต่างกับโพรไฟล์ระเหยคล้าย ในขณะที่คะแนนจัดกลุ่มอย่างใกล้ชิดในพล็อตโหลดกับสารซึ่งลักษณะเช่นเดียวกันภายใต้เงื่อนไขเวลาที่กำหนดจัดเก็บการรักษา ทับซ้อนผืนเหล่านี้ช่วยให้เราหากลุ่มซับซ้อนซึ่งมีน้ำหนักมากกว่าในโพรไฟล์การระเหยตัวอย่างจากแต่ละกลุ่มรักษา โหลดพล็อตแสดงว่า terpenes อยู่ใกล้ชิดกันมากในเครื่องบินเหมาะสม ในขณะที่ส่วนเหลือของสาร analysed อยู่ใกล้กันในระนาบซ้าย ตำแหน่งของจุดที่สอดคล้องกับเงื่อนไขเวลาจัดเก็บรักษาที่แตกต่างกันในแปลงคะแนนแสดงสามกลุ่มแตกต่างกัน ตัวอย่างการตัดสด (สด-0) ตั้งอยู่ใกล้สถานที่ที่สอดคล้องกับตัวอย่างที่ analysed ทันทีหลังจากการคายน้ำการออสโมติก (OD-0 PVOD-0 OD-Ca-0 และ PVOD-Ca-0) พร้อมตัวอย่างที่ถือว่า OD โดยแคลเซียมเก็บ 1 วัน (OD-1) ดังนั้น ตัวอย่างจากการรักษาเหล่านี้จะถือว่ามีการปิดระเหย และ 1 วันของการจัดเก็บไม่อย่างเด่นชัดแก้ไข volatiles อย่าง OD โดยเพิ่มแคลเซียม ตัดสด และตัวอย่างที่เก็บไว้วันที่ 1 และ 4 ถือว่า OD-Ca (FRESH-1;FRESH-4; OD-Ca-1 and OD-Ca-4) are grouped and located on the right of the score plot since they show a greater concentration of terpenes and lower levels of the rest of the considered volatile compounds. The volatile profile of samples FRESH and OD develop similarly for 1 and 4 days of storage and the greater increase in their terpene concentration occurs in this storage period. All the samples stored for 8 days appear grouped, together with the ODand PVOD treated samples stored for 4 days (except OD-Ca-4) and the PVOD-Ca treated samples stored for 1 day (PVOD-Ca-1), in the top left score plane. This group of samples has greater levels of 1-butanol, ethyl acetate, ethanol and heptanal, as deduced from the respective location in the score and loading planes, especially PVOD-8 and PVOD-Ca-8 treated samples which appear in the top part of the group.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยพิจารณาจากข้อมูลที่ได้รับทั้งหมดของ DC สำหรับการรักษาที่แตกต่างกันและเวลากระเป๋า , การวิเคราะห์หลายตัวแปรขององค์ประกอบหลัก ( PCA ) ได้ดําเนินการในเพื่อให้เข้าใจถึงพฤติกรรมของมะม่วงระเหยโปรไฟล์ที่แตกต่างกันและเงื่อนไขการรักษาครั้งกระเป๋า . ผลลัพธ์ที่ได้จะแสดงในคะแนนแปลงและโหลดแปลง ( รูปที่ 2 )ส่วนประกอบหลักสอง ( PC และ pc2 ) อธิบาย 74 % ของความแปรปรวนทั้งหมด ( 54 ถูกอธิบาย
โดย PC และ 20% โดย pc2 ) ในพล็อตนี้อย่างใกล้ชิดแบ่งคะแนนในคะแนนเนื้อเรื่องสอดคล้องกับการรักษาที่แตกต่างกันกระเป๋าเวลาเงื่อนไขกับโปรไฟล์ระเหยที่คล้ายคลึงกันในขณะที่อย่างใกล้ชิดจัดกลุ่มจุดในโหลดพล็อตสอดคล้องกับสารประกอบซึ่งทำตัวเหมือนตั้งใจรักษากระเป๋าเวลาภายใต้เงื่อนไข ทับซ้อนแปลงเหล่านี้ช่วยให้เราสามารถหาสารประกอบกลุ่มซึ่งมีน้ำหนักมากขึ้นในระดับรายละเอียดของตัวอย่างจากแต่ละกลุ่มทดลอง โหลดแผน พบว่าเทอร์ปีน อยู่ชิดกันมากในระนาบที่ถูกต้องในขณะที่ส่วนที่เหลือของวิเคราะห์สารประกอบอยู่ชิดกันบนเครื่องบินแล้ว สถานที่ตั้งของจุดที่สอดคล้องกับเงื่อนไขระยะเวลาการเก็บรักษาที่แตกต่างกันในคะแนนที่พล็อตแสดง 3 กลุ่มที่แตกต่างกัน ตัดสดตัวอย่าง ( fresh-0 ) ตั้งอยู่ใกล้กับจุดที่สอดคล้องกับตัวอย่างวิเคราะห์ทันทีหลังจากการออสโมซิส ( od-0 pvod-0 ; ;และ od-ca-0 pvod-ca-0 ) พร้อมกับตัวอย่างจากการปฏิบัติโดยแคลเซียม เก็บไว้ 1 วัน ( od-1 ) ดังนั้น ตัวอย่างจากการรักษาเหล่านี้ถือว่ามีรายละเอียดที่ผันผวนปิด 1 วัน ของกระเป๋าไม่เด่นชัดปรับเปลี่ยนสารระเหยตัวอย่าง OD ไม่เสริมแคลเซียม ตัดสดจาก CA ปฏิบัติและตัวอย่างที่เก็บไว้สำหรับ 1 และ 4 วัน ( fresh-1 fresh-4 ;
;od-ca-1 od-ca-4 ) และมีการจัดกลุ่มและตั้งอยู่บนด้านขวาของคะแนนแปลงเนื่องจากพวกเขาแสดงปริมาณความเข้มข้นของเทอร์ปีนและระดับล่างที่เหลือถือว่าารระเหย ข้อมูลระเหยตัวอย่างสดและ OD พัฒนาเหมือนกับ 1 และ 4 วันของการจัดเก็บและเพิ่มความเข้มข้นมากขึ้นของเทอร์ปีน เกิดขึ้นในช่วงกระเป๋านี้ตัวอย่างที่เก็บไว้ทั้งหมด 8 วันปรากฏจัดกลุ่มร่วมกับ OD และตัวอย่างการรักษา pvod
เก็บไว้ 4 วัน ( ยกเว้น od-ca-4 ) และ pvod CA ปฏิบัติตัวอย่างเก็บไว้ 1 วัน ( pvod-ca-1 ) คะแนนในด้านบนซ้ายของเครื่องบิน กลุ่ม ตัวอย่างที่มีระดับมากขึ้นของบิวทานอล , เอธิลอะซีเตท เอทานอล และ heptanal เป็น deduced จากสถานที่ที่เกี่ยวข้องในการให้คะแนนและการโหลดเครื่องบินและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง pvod-8 pvod-ca-8 ปฏิบัติ ตัวอย่างที่ปรากฏในส่วนด้านบนของกลุ่ม