bulls randomly administered to thre

bulls randomly administered to three treatments during rearing in pastures and two treatments during fatting in feedlots, including mineral and rumenprotected lipids. Meat and fat color, cooking yield, shear force, sensorial traits and chemical and fatty acid compositions were evaluated. Generally, the beef quality parameters were not affected by the rumen
protected lipids; however, supplementation with rumen-protected lipids during the rearing period yielded darker beef and brighter fat and increased beef tenderness in meat aged for 28 days compared to the meat from animals that received only mineral supplementation. In addition, the percent of meat polyunsaturated fatty acids was negatively affected by the inclusion of protected lipids, yielding 5.58 and 3.72% in animals fed with and without rumen-protected lipids, respectively, during the fatting period.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัวยาสุ่มสามการรักษาในช่วงที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าและสองการรักษาในช่วง fatting ใน feedlots รวมทั้งแร่ธาตุและไขมัน rumenprotected เนื้อสัตว์และไขมันสีผลผลิตการปรุงอาหารแรงเฉือนลักษณะความรู้สึกและทางเคมีและองค์ประกอบของกรดไขมันได้รับการประเมิน โดยทั่วไปพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพเนื้อไม่ได้รับผลกระทบจากกระเพาะรูเมนไขมันคุ้มครอง
แต่เสริมด้วยไขมันในกระเพาะรูเมนที่มีการป้องกันในช่วงระยะเวลาการเลี้ยงให้ผลเนื้อเข้มขึ้นและไขมันที่สดใสและความอ่อนโยนที่เพิ่มขึ้นในเนื้อวัวเนื้ออายุ 28 วันเมื่อเทียบกับเนื้อจากสัตว์ที่ได้รับการเสริมแร่ธาตุเท่านั้น นอกจากนี้ร้อยละของเนื้อกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ถูกผลกระทบจากการรวมของไขมันป้องกันผลผลิต 5.58 และ 3.72% ในสัตว์เลี้ยงที่มีและไม่มีไขมันในกระเพาะรูเมนที่มีการป้องกันตามลำดับในช่วงระยะเวลา fatting

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัวที่สุ่มและสามการรักษาในช่วงที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าและสองการรักษาในช่วง fatting ใน feedlots รวมทั้งแร่ธาตุและ rumenprotected ลิปิด เนื้อสัตว์และไขมัน สีอาหาร ให้ผลต่อแรงเฉือน ลักษณะทางเคมีและองค์ประกอบของกรดไขมัน ได้แก่ . โดยทั่วไป เนื้อคุณภาพพารามิเตอร์ที่ไม่ได้รับผลกระทบจากกระเพาะรูเมน
ป้องกันไขมัน อย่างไรก็ตามเสริมอาหารป้องกันไขมันในช่วงระยะเวลาการเลี้ยงและเนื้อเข้มและสว่างเพิ่มขึ้นไขมันและเนื้อนุ่มเนื้ออายุ 28 วัน เมื่อเทียบกับเนื้อจากสัตว์ที่ได้รับการเสริมแร่เท่านั้น นอกจากนี้ เปอร์เซ็นต์เนื้อกรดไขมันไม่อิ่มตัวคือผลกระทบโดยรวมของ ป้องกันไขมัน หยุ่น 5.58 และ 372% ในสัตว์เลี้ยงที่มีและไม่มีกระบวนการป้องกันไขมัน ตามลำดับ ในช่วงระยะเวลา fatting
.