Why is water activity important?Wat

Why is water activity important?

Water activity (aw) is one of the most critical factors in determining quality and safety of the goods you consume every day. Water activity affects the shelf life, safety, texture, flavor, and smell of foods. It is also important to the stability of pharmaceuticals and cosmetics. While temperature, pH and several other factors can influence if and how fast organisms will grow in a product, water activity may be the most important factor in controlling spoilage. Most bacteria, for example, do not grow at water activities below 0.91, and most molds cease to grow at water activities below 0.80. By measuring water activity, it is possible to predict which microorganisms will and will not be potential sources of spoilage. Water activity–not water content–determines the lower limit of available water for microbial growth. In addition to influencing microbial spoilage, water activity can play a significant role in determining the activity of enzymes and vitamins in foods and can have a major impact their color, taste, and aroma. It can also significantly impact the potency and consistency of pharmaceuticals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำไมน้ำจึงสำคัญน้ำ (อึ้ง) เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญในการกำหนดคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าที่คุณกินทุกวัน น้ำมีผลต่ออายุการใช้ ปลอดภัย เนื้อ รสชาติ และกลิ่นของอาหาร เป็นสิ่งที่สำคัญเพื่อความมั่นคงยาและเครื่องสำอาง ในขณะที่อุณหภูมิ pH และปัจจัยอื่น ๆ หลายประการสามารถมีอิทธิพลต่อถ้า และ วิธีการที่รวดเร็วสิ่งมีชีวิตจะเติบโตในผลิตภัณฑ์ กิจกรรมน้ำอาจจะเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมการเน่าเสีย ส่วนใหญ่แบคทีเรีย เช่น เติบโตที่ทางน้ำด้านล่าง 0.91 และแม่พิมพ์ส่วนใหญ่หยุดการเจริญเติบโตทางน้ำด้านล่าง 0.80 โดยการวัดกิจกรรมในน้ำ ได้ทำนายซึ่งจุลินทรีย์จะ และจะเป็นแหล่งที่เน่าเสีย น้ำกิจกรรม – ไม่น้ำเนื้อหา – กำหนดขีดจำกัดล่างของน้ำมีการเติบโตของจุลินทรีย์ นอกจากมีอิทธิพลต่อการเน่าเสียเชื้อจุลินทรีย์ น้ำกิจกรรมสามารถมีบทบาทสำคัญในการกำหนดกิจกรรมของเอนไซม์และวิตามินในอาหาร และสามารถมีผลกระทบสำคัญสี รสชาติ และกลิ่นหอม มันยังสามารถส่งผลกระทบความแข็งแรงและความสม่ำเสมอของยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทำไมน้ำเป็นกิจกรรมสำคัญหรือกิจกรรมทางน้ำ (AW) เป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการพิจารณาคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าที่คุณกินทุกวัน กิจกรรมทางน้ำส่งผลกระทบต่อชีวิตการเก็บรักษาความปลอดภัยของเนื้อรสชาติและกลิ่นของอาหาร ยังเป็นสิ่งสำคัญต่อความมั่นคงของยาและเครื่องสำอาง ในขณะที่อุณหภูมิพีเอชและอีกหลายปัจจัยอื่น ๆ ที่สามารถมีอิทธิพลต่อว่าและวิธีชีวิตอย่างรวดเร็วจะเติบโตในผลิตภัณฑ์และการจัดกิจกรรมทางน้ำอาจจะเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการควบคุมการเน่าเสีย เชื้อแบคทีเรียมากที่สุดตัวอย่างเช่นไม่เติบโตในกิจกรรมทางน้ำด้านล่าง 0.91 และแม่พิมพ์ที่สุดหยุดที่จะเติบโตในกิจกรรมทางน้ำด้านล่าง 0.80 โดยการวัดกิจกรรมทางน้ำก็เป็นไปได้ที่จะคาดการณ์ซึ่งจุลินทรีย์จะและจะไม่เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของการเน่าเสีย กิจกรรมที่ไม่ได้น้ำที่มีเนื้อหากำหนดขีด จำกัด ล่างของน้ำที่ใช้ได้สำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ นอกเหนือไปจากที่มีอิทธิพลต่อการเน่าเสียจุลินทรีย์กิจกรรมน้ำสามารถมีบทบาทสำคัญในการกำหนดกิจกรรมของเอนไซม์และวิตามินในอาหารและสามารถมีผลกระทบที่สำคัญสีของพวกเขารสชาติและกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญความแรงและความสอดคล้องของยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทำไมน้ำกิจกรรมสำคัญกิจกรรมน้ำ ( AW ) เป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการกำหนดคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าที่คุณกินทุกวัน กิจกรรมน้ำมีผลต่ออายุการเก็บรักษา , ความปลอดภัย , เนื้อ , รสและกลิ่นของอาหาร ยังเป็นสิ่งสำคัญเพื่อความคงตัวของยา และเครื่องสำอาง ในขณะที่ อุณหภูมิ ความเป็นกรดด่าง และปัจจัยอื่น ๆหลาย ๆสามารถมีอิทธิพลต่อสิ่งมีชีวิตถ้าและวิธีการที่รวดเร็วจะเจริญเติบโตในผลิตภัณฑ์ กิจกรรมน้ำอาจเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการควบคุมของเสีย แบคทีเรียมากที่สุด ตัวอย่างเช่น ไม่เติบโตในกิจกรรมทางน้ำด้านล่าง 0.91 และแม่พิมพ์ส่วนใหญ่หยุดเติบโตในกิจกรรมทางน้ำด้านล่าง 0.80 . โดยการวัดกิจกรรมในน้ำ มันเป็นไปได้ที่จะคาดการณ์ ซึ่งจุลินทรีย์จะ และจะเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของการเน่าเสีย กิจกรรมน้ำและปริมาณน้ำ และไม่กำหนดขีดจำกัดของบริการน้ำสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ นอกจากจะมีอิทธิพลต่อการเน่าเสียของน้ำ กิจกรรมสามารถมีบทบาทในการกำหนดกิจกรรมของเอนไซม์และวิตามินในอาหารและสามารถมีหลักผลกระทบสี รสชาติ และกลิ่นหอมของพวกเขา นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลกระทบต่อความแรงและความสอดคล้องของยา