The sample was placed at the inlet

The sample was placed at the inlet of the continuous type
cooking unit and sandwiched between the electrodes with the
compression. After the system was sealed, belt was rotated at the
speed of 0.25 cm/s, and the power was given to the system. The
optimum ohmic condition for precooking purpose for meatball has
been determined as 15.26 V/cm voltage gradient and 0 s holding
time. After ohmic cooking, samples were cooled down to 20
C in
refrigerated ambient and then immediately transferred to analyses.
Cooking time, which was parameterized that the time required
reaching 75
C of the centre temperature of meatball samples
from the initial temperature of 20
C, was 92 s. Temperature

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างที่ถูกวางไว้ที่ทางเข้าของชนิดต่อเนื่องทำอาหารหน่วย และระหว่างขั้วไฟฟ้ากับการบีบอัด หลังจากระบบถูกปิดผนึก เข็มขัดถูกหมุนในการความเร็วของ 0.25 cm/s และพลังให้กับระบบ การมีสภาพสมบูรณ์แบบโอห์มมิค precooking ประสงค์สำหรับลูกชิ้นมุ่งเป็นโฮลดิ้ง 0 และไล่ระดับแรงดันไฟฟ้า V/cm 15.26ครั้ง หลังจากทำอาหารเขี้ยว ตัวอย่างถูกเย็นถึง 20 C ในแช่เย็นอุณหภูมิ และทันทีโอนไปวิเคราะห์ทำอาหารเวลา ซึ่งเป็นพารามิเตอร์ที่เวลาจำเป็นถึง 75 C ของอุณหภูมิศูนย์ตัวอย่างลูกชิ้นจากอุณหภูมิเริ่มต้นที่ 20 C เป็นอุณหภูมิ 92 ปา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างถูกวางไว้ที่ทางเข้าของชนิดต่อเนื่องการปรุงอาหารและหน่วยที่อยู่ระหว่างขั้วไฟฟ้าด้วยการบีบอัด หลังจากที่ระบบถูกปิด สายพานหมุนที่ความเร็วของ 0.25 cm / s และพลังงานให้กับระบบ ที่เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์ precooking ค่าลูกชิ้นได้ได้รับการพิจารณาในฐานะตัว v / cm ไล่ระดับแรงดัน 0 s ถือเวลา หลังจากค่าอาหารตัวอย่าง เย็นลงถึง 20 C ในตู้เย็นห้องและรีบย้ายไปวิเคราะห์ข้อมูลเวลาปรุงอาหาร ซึ่งเป็นพารามิเตอร์ที่เวลาถึง 75 องศาเซลเซียส อุณหภูมิของตัวอย่างลูกชิ้นของศูนย์จากอุณหภูมิเริ่มต้นของ 20 องศาเซลเซียส เป็นอุณหภูมิ 92 .