Additionally, if the icecrystals on

Additionally, if the ice
crystals only form in the dough matrix (and not in or through the
cells), the concentration of salts, sugars, and other molecules can
increase the osmotic pressure as these molecules become more concentrated in the water present outside of the cells.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ถ้าน้ำแข็งผลึกรูปแบบเฉพาะในเมตริกซ์แป้ง (และไม่อยู่ใน หรือผ่านการสามารถความเข้มข้นของเกลือ น้ำตาล และอื่น ๆ โมเลกุลของเซลล์),เพิ่มความดันออสโมติกเป็นโมเลกุลเหล่านี้กลายเป็นความเข้มข้นในน้ำอยู่นอกเซลล์มากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ ถ้าน้ำแข็งผลึกเพียงรูปแบบแป้งเมทริกซ์ ( และไม่ได้อยู่ใน หรือผ่านเซลล์ ) , ความเข้มข้นของเกลือ , น้ำตาล และโมเลกุลอื่นๆ สามารถเพิ่มแรงดันออสโมซิสเป็นโมเลกุลเหล่านี้กลายเป็นที่เข้มข้นมากขึ้นในน้ำ ปัจจุบันนอกเซลล์