(b) the effect of condensed water v

(b) the effect of condensed water vapour with salt particles on the surface of tray
thereby increasing the salinity of condensed water and reducing
moisture absorption rate of the tray. Condensation occurs when
temperature of the surface falls below the dew-point temperature
of the air within the package headspace. Anti-condensation
films
commonly used by the industry help to decrease the surface
tension of the water droplets that form on the
film’s surface. This
reduces the contact angle of the water molecules, and the water is
able to spread out more creating a more uniform layer of water,
thus only transforming visible water droplets into invisible water
layer. This helps to improve the transparency of the
film surface but
not completely eliminating condensation. Moreover, mushrooms
continue to produce moisture even at 100% RH, thus there are
equal number of molecules evaporating from the mushroom
surface as there are condensing back into the package headspace.
Thus, the amount of condensed water inside the package
headspace increases over the storage period. The morphology of
the outer tissue structure and also phenomena of super-saturation
needs to be further explored in order to explain the condensation
behaviour in fresh produce packaging.
Under the saturated humidity conditions, the water vapour
flux
from the package headspace to storage environment is dominated
by the limiting step of the
film resistance to transport. The water
vapour permeability of the polypropylene
film used for control and
humidity-regulating tray was the same but still the experimental
data showed the difference in the amount of water transmitted
over the
film. Control-PP tray transmitted 1.3 g of water vapour into
the storage environment (85% RH); whereas the humidity-
regulating tray transmitted significantly lower amount of water
vapour (0.8 g). This was due to the lower RH observed inside the
humidity-regulating tray (93% RH), therefore, lower driving force
for water vapour than the control tray (100% RH).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(ข) ผลของไอน้ำข้นที่มีอนุภาคเกลือบนพื้นผิวของถาดจึงช่วยเพิ่มความเค็มของน้ำข้นและลดอัตราการดูดซึมความชื้นของถาด การรวมตัวเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิของพื้นผิวต่ำกว่าอุณหภูมิจุดน้ำค้างของอากาศภายในheadspace แพคเกจ ป้องกันการรวมตัวภาพยนตร์ที่นิยมใช้โดยความช่วยเหลืออุตสาหกรรมเพื่อลดพื้นผิวที่ตึงเครียดของหยดน้ำที่ฟอร์มบนพื้นผิวของหนังเรื่องนี้ นี้จะช่วยลดมุมสัมผัสของโมเลกุลของน้ำและน้ำจะสามารถที่จะกระจายออกไปมากขึ้นการสร้างชั้นสม่ำเสมอมากขึ้นของน้ำจึงเปลี่ยนเพียงหยดน้ำที่มองเห็นลงไปในน้ำที่มองไม่เห็นชั้น นี้จะช่วยปรับปรุงความโปร่งใสของพื้นผิวของฟิล์มแต่ไม่สมบูรณ์กำจัดการควบแน่น นอกจากนี้เห็ดยังคงผลิตความชุ่มชื้นแม้ที่ 100% RH จึงมีจำนวนที่เท่ากันของโมเลกุลระเหยจากเห็ดพื้นผิวที่มีกลั่นตัวกลับเข้ามาในheadspace แพคเกจ. ดังนั้นปริมาณน้ำข้นภายในแพคเกจheadspace เพิ่มขึ้นมากกว่าการจัดเก็บข้อมูล ระยะเวลา ลักษณะทางสัณฐานวิทยาของโครงสร้างเนื้อเยื่อชั้นนอกและปรากฏการณ์ของความอิ่มตัวซุปเปอร์จะต้องมีการสำรวจเพิ่มเติมเพื่อที่จะอธิบายการควบแน่นพฤติกรรมในบรรจุภัณฑ์ผักผลไม้สด. ภายใต้เงื่อนไขความชื้นอิ่มตัวไอน้ำฟลักซ์จากheadspace แพคเกจกับสภาพแวดล้อมการจัดเก็บที่ถูกครอบงำโดยขั้นตอนการ จำกัด ของความต้านทานฟิล์มในการขนส่ง น้ำที่ซึมผ่านไอโพรพิลีนฟิล์มใช้สำหรับการควบคุมและถาดความชื้นควบคุมได้เหมือนกันแต่ยังคงทดลองข้อมูลที่แสดงให้เห็นความแตกต่างในปริมาณน้ำที่ส่งผ่านทางภาพยนตร์ ถาดควบคุม-PP ส่ง 1.3 กรัมของไอน้ำเข้าไปในสภาพแวดล้อมการจัดเก็บ(85% RH); ในขณะที่ humidity- ถาดควบคุมส่งจำนวนเงินที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญของน้ำไอ (0.8 กรัม) นี่คือสาเหตุที่ต่ำกว่า RH สังเกตภายในความชื้นควบคุมถาด(93% RH) ดังนั้นแรงผลักดันที่ต่ำกว่าสำหรับไอน้ำกว่าถาดควบคุม(100% RH)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( ข ) ผลของไอควบแน่นน้ำกับเกลือบนผิวของอนุภาคถาด
จึงเพิ่มความเค็มของน้ำและลดความชื้นควบแน่น
อัตราการดูดซึมของถาด การควบแน่นเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิของพื้นผิว
ต่ำกว่าอุณหภูมิจุดน้ำค้างของอากาศภายใน
ชุดเฮดสเปซ . ภาพยนตร์

ป้องกันการควบแน่นที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมช่วยลดความตึงผิวของน้ำหยด

รูปบนพื้นผิวของฟิล์ม นี้
ลดมุมสัมผัสของน้ำโมเลกุล , น้ำ
สามารถแพร่ กระจายไปสร้างเลเยอร์ที่สม่ำเสมอมากกว่าน้ำ ,
จึงเพียงเปลี่ยนหยดละอองน้ำที่มองเห็นในชั้นน้ำ
ล่องหน นี้จะช่วยปรับปรุงความโปร่งใสของผิวแต่

ฟิล์มไม่สมบูรณ์กำจัดการควบแน่น นอกจากนี้ เห็ด
ยังคงผลิตความชื้นได้ 100 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงมีจำนวนของโมเลกุล
ระเหยจากผิวเห็ด
มีควบแน่นกลับมาเป็นชุดเฮดสเปซ .
ดังนั้นตัวของน้ำภายในแพคเกจ
เฮดสเปซเพิ่มขึ้นกว่าระยะเวลาในการเก็บ สัณฐานวิทยาของ
เนื้อเยื่อโครงสร้างภายนอกและปรากฏการณ์ของซูเปอร์อิ่มตัว
ต้องสํารวจเพิ่มเติมเพื่ออธิบายพฤติกรรมในบรรจุภัณฑ์ยืดอายุผลิตผลสดควบแน่น
.
ภายใต้เงื่อนไขความชื้นอิ่มตัว น้ำซึ่งไหล

จากแพคเกจเฮดสเปซเพื่อสิ่งแวดล้อมกระเป๋าถูกครอบงำ
โดยขั้นตอนของการต้านทาน
ภาพยนตร์เพื่อการขนส่ง น้ำ
ไอ การซึมผ่านของโพรพิลีน

ฟิล์มที่ใช้สำหรับการควบคุมและควบคุมความชื้นถาดก็เหมือนกัน แต่ยังข้อมูล
พบความแตกต่างของปริมาณน้ำที่ส่งมา

ฟิล์ม ถาด PP ควบคุมส่ง 1.3 กรัมในสภาพแวดล้อมการจัดเก็บข้อมูลความดันไอน้ํา
( 85 เปอร์เซ็นต์ ) ; และควบคุมความชื้น -
ถาดส่งลดปริมาณน้ำระเหย ( 
08 กรัม ) นี้คือเนื่องจากการลดความชื้นสัมพัทธ์ภายในสังเกต
ความชื้นควบคุมถาด ( 100 เปอร์เซ็นต์ ) จึงลดแรงขับ
สำหรับไอน้ำมากกว่าถาดควบคุม ( 100 เปอร์เซ็นต์ )