Three commercial pea protein isolat

Three commercial pea protein isolates were compared in order to investigate which protein properties affect extruder responses and product texture properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดอกอัญชัญพาณิชย์สามแยกโปรตีนได้เปรียบเทียบเพื่อตรวจสอบคุณสมบัติของโปรตีนที่มีผลต่อการตอบสนอง extruder และคุณสมบัติของเนื้อผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามการค้าแยกโปรตีนถั่วถูกนำมาเปรียบเทียบเพื่อที่จะตรวจสอบคุณสมบัติที่ส่งผลกระทบต่อการตอบสนองของโปรตีนเครื่องอัดรีดและคุณสมบัติพื้นผิวผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามถั่วโปรตีนเชิงเปรียบเทียบเพื่อศึกษาคุณสมบัติของโปรตีนที่มีผลต่อการตอบสนอง Extruder และลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์