2.3. Carcass analysisBackfat thickn

2.3. Carcass analysis
Backfat thickness was measured at 6 cm from the edge
of the split back at the 13th and 14th ribs using a probe
(Hennessy grading probe; Hennessy and Chong, Auckland,
New Zealand). The leanmeat contentwas estimated according
to the following formula (Department of Agriculture and Food,
1994): Estimate lean meat content (g/kg)=543.1−7.86x+
2.66y, where x is fat depth (mm) and y is muscle depth (mm).
Further carcass data was determined by application of the
following equations: Carcass weight (kg)=Hot carcass
weight×0.98 and Kill-out proportion (%)=(Carcass weight/
BW)×100.
After slaughter, the 3rd and 4th metacarpals were
removed fromthe two front feet of the 48 pigs for assessment
of bone ash, bone P and bone Ca levels and bone density. All
metacarpals collected were individually stored at −20 °C to
prevent desiccation until required for analysis

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 วิเคราะห์ซากมีที่วัดความหนา Backfat 6 ซม.จากขอบของการแยกที่ซี่โครง 13 และ 14 ใช้โพรบ(เฮนเนสซี่วีจัดเกรดโพรบ เฮนเนสซี่วีและช่อง โอ๊คแลนด์นิวซีแลนด์) Leanmeat contentwas ประเมินตามสูตรต่อไปนี้ (กรมวิชาการเกษตรและอาหาร1994): ประเมินเนื้อหาเนื้อ (g/kg)=543.1−7.86x+2.66y โดยที่ x คือ ไขมันความลึก (mm) และ y คือ กล้ามเนื้อความลึก (mm)ข้อมูลซากเพิ่มเติมถูกกำหนด โดยการประยุกต์การสมการต่อไปนี้: น้ำหนักซาก (กก.) =ซากร้อนน้ำหนัก× 0.98 และฆ่าออกสัดส่วน (%) =(Carcass weight/BW) × 100หลังจากฆ่า metacarpals 3 และ 4 ถูกเอาออกจากเท้าหน้าสองของสุกร 48 สำหรับการประเมินของเถ้ากระดูก กระดูก P Ca ระดับกระดูก และความหนาแน่นของกระดูก ทั้งหมดmetacarpals รวบรวมถูกแยกเก็บไว้ที่ −20 ° C ถึงป้องกัน desiccation จนกว่าจำเป็นสำหรับการวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การวิเคราะห์ซากความหนาของไขมันสันหลังวัดที่ 6 ซม. จากขอบของการแยกกลับไปที่ซี่โครง13 และ 14 โดยใช้โพรบ(เฮนเนสสอบสวนการจัดลำดับ; เฮนเนสและช่องโอ๊คแลนด์นิวซีแลนด์) contentwas leanmeat ประมาณตามสูตรการคำนวณดังนี้(กรมวิชาการเกษตรและอาหาร, 1994): ประมาณเนื้อหาเนื้อไม่ติดมัน (กรัม / กิโลกรัม) = 543.1-7.86x + 2.66y ที่ x ความลึกไขมัน (mm) และ y ที่เป็นความลึกของกล้ามเนื้อ ( . มิลลิเมตร) ข้อมูลซากต่อไปถูกกำหนดโดยการประยุกต์ใช้สมการต่อไปนี้: ซากน้ำหนัก (กิโลกรัม) = ซากฮอตน้ำหนัก× 0.98 และสัดส่วนฆ่าออก (%) = (ซากน้ำหนัก /. BW) × 100 หลังจากฆ่า 3 และ metacarpals 4 ถูกลบออกfromthe สองเท้าด้านหน้าของ 48 หมูสำหรับการประเมินของเถ้ากระดูกของกระดูกและกระดูกP ระดับแคลเซียมและความหนาแน่นของกระดูก ทั้งหมดmetacarpals เก็บรวบรวมเก็บไว้เป็นรายบุคคลที่ -20 ° C ถึงป้องกันไม่ให้ผึ่งให้แห้งจนจำเป็นสำหรับการวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 ซากวัดที่ความหนาไขมันสันหลังการวิเคราะห์

6 ซม. จากขอบของแยกกลับไปที่ 13 และ 14 ซี่โครงใช้โพรบ ( probe เกรดเ
; และ Hennessy ชอง , โอคแลนด์ ,
นิวซีแลนด์ ) การ leanmeat contentwas ประมาณตาม
ไปตามสูตร ( กรมเกษตรและอาหาร
1994 ) : ประมาณการปริมาณเนื้อแดง ( กรัม / กิโลกรัม ) = − 7.86x
2.66y 543.1 ,โดยที่ x คือความลึก ( mm ) และไขมันเป็นกล้ามเนื้อและความลึก ( mm ) .
ข้อมูลซากเพิ่มเติมถูกกำหนดโดยประยุกต์ใช้
ตามสมการ : น้ำหนักซาก ( กิโลกรัม ) = จาซาก
น้ำหนัก× 0.98 และฆ่าได้สัดส่วน ( % ) = ( น้ำหนัก /
BW ) × 100
หลังจากฆ่า ที่ 3 และ 4 ถูกลบออกจากหน้า metacarpals
สองเท้าของ 48 หมูเพื่อการประเมิน
เถ้ากระดูก , กระดูกและกระดูก Ca และ P ระดับความหนาแน่นของกระดูกทั้งหมด
metacarpals แบบสอบถามการเก็บที่ - 20 องศา C −แบบ

ป้องกันผึ่งให้แห้งจนต้องวิเคราะห์