Imagine you are blowing bubbles. Th

Imagine you are blowing bubbles. The air you breathed out floats away in a wrap of soapy water. Emulsifiers act just like that layer of soapy water. When oil, water and emulsifier are mixed together, the emulsifier rushes to the oil droplets and covers them. Because emulsifiers actively go straight to the surface of droplets they are called surface active agents or surfactants. According to the Boulder School in Condensed Matter, surfactants give emulsions even more stability by making the droplets repel each other.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลองนึกภาพคุณกำลังเป่าฟอง อากาศที่คุณหายใจออกลอยไปในห่อน้ำ soapy Emulsifiers ทำเพียงต้องการว่าชั้นน้ำ soapy เมื่อน้ำมัน น้ำ และอิมัลซิผสมกัน อิมัลซิที่เพื่อหยดน้ำมัน และครอบคลุมพวกเขา เพราะ emulsifiers กำลังตรงไปผิวของหยด ก็จะเรียกว่าตัวแทนใช้งานพื้นผิวหรือ surfactants ตามโรงเรียนโบลเดอร์ในเรื่องบีบ surfactants ให้ emulsions เสถียรภาพมากยิ่งขึ้น ด้วยการหยดที่ขับไล่กัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลองนึกภาพคุณจะเป่าฟองอากาศ อากาศที่คุณหายใจออกมาลอยไปในห่อของน้ำสบู่ emulsifiers ทำหน้าที่เช่นเดียวกับชั้นของน้ำสบู่ที่ เมื่อน้ำมันน้ำและอิมัลซิจะผสมกัน, อิมัลซิรีบไปหยดน้ำมันและครอบคลุมพวกเขา เพราะ emulsifiers แข็งขันตรงไปที่พื้นผิวของหยดน้ำที่พวกเขาจะเรียกว่าพื้นผิวที่ใช้งานตัวแทนหรือลดแรงตึงผิว ตามที่โรงเรียนในโบลเดอย่อเรื่องลดแรงตึงผิวให้อิมัลชันเสถียรภาพมากยิ่งขึ้นโดยการหยดผลักกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จินตนาการคุณจะเป่าฟองอากาศ อากาศที่คุณหายใจออกลอยอยู่ในห่อ ของ สบู่น้ำ อิมัลซิไฟเออร์ ทำเหมือนชั้นของโซปปีน้ำ เมื่อน้ำมัน , น้ำและอิมัลซิไฟเออร์จะผสมกัน อิมัลซิไฟเออร์วิ่งกับน้ำมันหยดและครอบคลุมพวกเขา เพราะนับแต่อย่างตรงไปที่ผิวของหยดที่พวกเขาจะเรียกว่าผิวตัวแทนที่ใช้งานหรือสารลดแรงตึงผิวตามกลับโรงเรียนในเรื่องย่อโดยให้มีความมั่นคงมากขึ้น โดยให้อิมัลชั่นหยดผลักกัน