Oak (Quercus petraea, Quercus robur

Oak (Quercus petraea, Quercus robur, Quercus alba) is the most
commonly used wood in the manufacture of barrels for wine aging.
Many volatile compounds have been identified in oak wood, and
their contribution to the aroma and flavor of wine has been the
subject of several research studies (Castro-Vázquez et al., 2011;
Diaz-Maroto, Guchu, Castro-Vazquez, de Torres, & Pérez-Coello,
2008; Guchu, Díaz-Maroto, Díaz-Maroto, Vila-Lameiro, & Pérez-
Coello, 2006). In addition, there have been numerous studies concerning
oak wood chips (Fernández de Simón, Muiño, & Cadahia,
2010; Vichi et al., 2007).
Although oak is the main material used for making barrels, other
species such as chestnut, cherry, false acacia and, more rarely, mulberry
and ash have been considered as possiblewood sources for the
production of both wines and derived products such as vinegar, cider,
or spirits such as brandies (Caldeira, Belchior, Clímaco, & Bruno

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โอ๊ค (petraea วร์, robur ววร์อัลบ้า) เป็นส่วนใหญ่
ไม้ที่ใช้กันทั่วไปในการผลิตของริ้วรอยบาร์เรลไวน์.
สารระเหยหลายคนได้รับการระบุในไม้โอ๊ค, และ
การมีส่วนร่วมของพวกเขาที่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติของไวน์ที่ได้รับ
เรื่อง จากการศึกษาวิจัยหลายคน (คาสโตร-Vázquez, et al, 2011;.
Diaz-Maroto, Guchu คาสโตร-Vazquez, เดอร์เรสและPérez-Coello,
2008; Guchu, Díaz-Maroto, Díaz-Maroto Vila-Lameiro และPérez -
Coello 2006) นอกจากนี้ยังมีการศึกษาจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับ
เศษไม้โอ๊ค (Fernándezเดอไซมอน Muino และ Cadahia,
2010;. Vichi et al, 2007).
แม้ว่าโอ๊คเป็นวัสดุหลักที่ใช้สำหรับการทำถังอื่น ๆ
สายพันธุ์เช่นเกาลัด, เชอร์รี่ กระถินเท็จและน้อยมากหม่อน
และเถ้าได้รับการพิจารณาเป็นแหล่ง possiblewood สำหรับ
การผลิตไวน์และผลิตภัณฑ์ที่ได้เช่นน้ำส้มสายชูไซเดอร์
หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นบรั่นดี (Caldeira, Belchior, Climaco และบรูโน่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต้นโอ๊ก ( Quercus petraea Quercus robur Quercus Alba , , ) เป็นส่วนมาก
นิยมใช้ไม้ในการผลิตถังไวน์อายุ .
สารระเหยมากมายได้รับการระบุไม้โอ๊กและ
ผลงานของพวกเขาเพื่อกลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้รับเรื่องของการศึกษาวิจัยหลาย ๆ (
castro-v zquez et al . kgm . 2554 ;
maroto Diaz , กูชู , Castro เควซ เดอ ทอร์เรส &
Coello เปเรซ , 2008 ; กูชู ,ต้นโอ๊ก ( Quercus petraea Quercus robur Quercus Alba , , ) เป็นส่วนมาก
นิยมใช้ไม้ในการผลิตถังไวน์อายุ .
สารระเหยมากมายได้รับการระบุไม้โอ๊กและ
ผลงานของพวกเขาเพื่อกลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้รับเรื่องของการศึกษาวิจัยหลาย ๆ (
castro-v zquez et al . kgm . 2554 ;
maroto Diaz , กูชู , Castro เควซ เดอ ทอร์เรส &
Coello เปเรซ , 2008 ; กูชู ,และเถ้าได้ถูกถือว่าเป็นแหล่ง possiblewood
การผลิต ทั้งไวน์และสารผลิตภัณฑ์ เช่น ส้ม แอปเปิ้ล หรือ วิญญาณ เช่น บรั่นดี ,
( Caldeira belchior CL í Maco , &บรูโน่D í az maroto D í az maroto Vila lameiro & , เปเรซ -
Coello , 2006 ) นอกจากนี้ มีการศึกษามากมายเกี่ยวกับ
เศษไม้โอ๊ค ( เฟร์นันเดซเดเลอองซิมมุ้ยá o ,
cadahia & , 2010 ; vichi et al . , 2007 ) .
ถึงแม้ว่าโอ๊กเป็นวัสดุหลักที่ใช้ทำถังชนิดอื่น
เช่นเกาลัด , เชอร์รี่ , เท็จและกระถิน มากน้อย ต้นหม่อน
,