From each batch, 300 g of the meat

From each batch, 300 g of the meat mixture at 0 days and three
sausages at 61 days were randomly collected from each batch. The
sausage sample was minced, vacuum packed and frozen at 20 C
for moisture, lipid, free fatty acids and TBARS analyses. At 61 days,
three sausages per batch were taken wrapped in aluminum foil,
vacuum packed and stored at 80 C for volatile and aroma analysis.
In addition, three additional sausages were directly used for
sensory analyses. All the results were expressed as the mean of
three replicates per batch.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากชุดละ 300 กรัมผสมเนื้อสัตว์ในวันที่ 0 และ 3ไส้กรอกที่ 61 วันสุ่มเก็บจากแต่ละชุด การตัวอย่างไส้กรอกถูกสับ สูญญากาศบรรจุ และแช่แข็งที่ 20 Cความชื้น ไขมัน กรดไขมันอิสระ และวิเคราะห์ TBARS 61 วันไส้กรอกสามสำหรับแต่ละชุดถูกนำมาห่อในฟอยล์อลูมิเนียมสูญญากาศบรรจุ และเก็บไว้ที่ 80 C สำหรับวิเคราะห์ระเหยและกลิ่นหอมนอกจากนี้ ไส้กรอกสามเพิ่มเติมโดยตรงใช้สำหรับการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ผลลัพธ์ทั้งหมดที่แสดงเป็นความหมายของสาม replicates ต่อชุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากแต่ละชุด 300 กรัมผสมเนื้อสัตว์ที่ 0 วันสาม
ไส้กรอกที่ 61 วันที่ถูกเก็บรวบรวมโดยการสุ่มจากแต่ละชุด
ตัวอย่างไส้กรอกถูกสับสูญญากาศบรรจุและแช่แข็งที่? 20? C
ความชื้นไขมันกรดไขมันอิสระและ TBARS วิเคราะห์ 61 วัน,
สามไส้กรอกต่อชุดถูกนำมาห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์,
สูญญากาศบรรจุและเก็บไว้ที่? 80? C เป็นสารระเหยและกลิ่นหอมวิเคราะห์.
นอกจากนี้อีกสามไส้กรอกเพิ่มเติมถูกนำมาใช้โดยตรงสำหรับ
การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ผลทั้งหมดที่ถูกแสดงเป็นค่าเฉลี่ยของ
สามซ้ำต่อชุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากแต่ละชุด 300 กรัม เนื้อผสมที่ 0 วัน และสามไส้กรอกที่ 61 วัน สุ่มจากแต่ละชุด ที่ตัวอย่างไส้กรอกเป็นสับสูญญากาศบรรจุและแช่แข็งที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสสำหรับความชื้น ไขมัน กรดไขมันอิสระ และปกติเป็นองค์ประกอบ ที่ 61 วัน3 ไส้กรอกต่อชุด นำมาห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สูญญากาศบรรจุและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 80 C ระเหย การวิเคราะห์ และกลิ่นนอกจากนี้สามเพิ่มเติมได้โดยตรงใช้สำหรับไส้กรอกการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ผลการค้นหาทั้งหมดถูกแสดงเป็นค่าเฉลี่ยของสามนาทีต่อชุด