1. ผสม นมกับ น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน ในหม้อ กวนใช้ไ ฟกลางๆ แล้วค่อยๆ แบ่ง นม บางส่วน ละลาย ลงใน แป้งข้าวโพด แล้วเท ลงไปคน ในผสม แรก
2. คนบนเตาอย่าหยุดมือ ใช้ ไฟ กลางๆ จนสุกใส ยกลงจากเตา ใส่เนย คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดถ้นแบน เกลี่ยให้เรียบ พักให้เย็น และนำเข้าตู้เย็น 3 ชั่วโมงหรือจนว่าจะแข็งได้ที่
3. ตัดออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ก่อนตัดให้เอามีดจุ่มน้ำ) ชุบไข่ ตามด้วย เกล็ด ขนมปังป่น เอาลงทอดจนเหลืองกรอบ
4.นมสดที่กวนแช่เย็น จนแข็งตัวแล้ว
5เอามาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หนาๆ
6เอามาชุบไข่
7คลุกผงขนมปังให้ทั่วๆ
8ทำจนหมดเอาลงทอด ไฟกลางๆ