3. Results and discussion3.1. Blanc

3. Results and discussion
3.1. Blanching
The initial weight of the samples before blanching was 3.2 ± 0.7 g. After blanching, the average weight was 3.5 ± 0.6 g.
Blanching brings a significant increase (p < 0.05) in weight (6.9%).
This weight gain can be explained by the water absorption that occurs during blanching by immersion in hot water, which entails changes in product structure

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1. ลวกน้ำหนักเริ่มต้นของตัวอย่างก่อนลวกเป็น 3.2 ± 0.7 g หลังจากลวก น้ำหนักเฉลี่ยได้ 3.5 ± 0.6 กรัม ลวกมาเพิ่ม (p < 0.05) น้ำหนัก (6.9%) น้ำหนักนี้สามารถอธิบายได้ โดยการดูดซึมน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการลวกโดยแช่ในน้ำร้อน ซึ่งจะเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 ลวก
น้ำหนักเริ่มต้นของตัวอย่างก่อนลวก 3.2 ± 0.7 กรัม หลังจากลวกน้ำหนักเฉลี่ย 3.5 ± 0.6 กรัม
ลวกนำเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) น้ำหนัก (6.9%)
น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนี้สามารถอธิบายได้โดยการดูดซึมน้ำที่เกิดขึ้นในระหว่างการลวกโดยการแช่ในน้ำร้อนซึ่งเป็นรายละเอียดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย3.1 . ลวกเริ่มต้นน้ำหนักของตัวอย่างก่อนที่จะลวกเป็น 3.2 ± 0.7 กรัม หลังจากลวก น้ำหนักเฉลี่ย 3.5 ± 0.6 กรัมลวกนำอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) โดยน้ำหนัก ( 6.9% )นี้น้ำหนักขึ้นสามารถอธิบายได้โดยการดูดซึมน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการลวกโดยการแช่ในน้ำร้อนซึ่ง entails การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของผลิตภัณฑ์