Wine colour is the first characteri

Wine colour is the first characteristic perceived by consumers
and, therefore, one of the most important quality
characteristics of red wines.
These compounds, in their monomeric form, are the pigments
responsible for the red colour in young red wines,
and they contribute to the stabilization of colour during
wine aging, due to the development of red polymeric pigments
with other polyphenols, especially flavan-3-ols
(Boulton, 2001; Budic-Leto, Lovric, Kljusuric, Pezo, &
Vrhovsek, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีไวน์เป็นลักษณะแรกการรับรู้ของผู้บริโภคและดังนั้นหนึ่งในคุณภาพที่สำคัญที่สุดลักษณะของไวน์แดง. สารเหล่านี้ในรูปแบบ monomeric ของพวกเขามีเม็ดสีที่รับผิดชอบในการสีสีแดงในไวน์แดงหนุ่มสาวและพวกเขามีส่วนร่วมในการรักษาเสถียรภาพของสีในช่วงริ้วรอยไวน์เนื่องจากการพัฒนาของเม็ดสีพอลิเมอแดงที่มีโพลีฟีนอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง flavan-3-OLS (โบลตัน, 2001; Budic-เลโต Lovric, Kljusuric, Pezo และVrhovsek 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไวน์สีเป็นครั้งแรก ลักษณะการรับรู้ของผู้บริโภค
และดังนั้นหนึ่งในคุณลักษณะคุณภาพ

ของไวน์แดง สารเหล่านี้ในรูปแบบวิธีของพวกเขาเป็นสี
รับผิดชอบสีแดงในเด็กสีแดงไวน์
และพวกเขาสนับสนุนการสีในระหว่าง
ไวน์อายุ เนื่องจาก เพื่อการพัฒนาของแดงใช้สี
ด้วยโพลีฟีนอื่น ๆโดยเฉพาะอย่างยิ่ง flavan-3-ols
( โบลตัน , 2001 ; budic เลโท lovric kljusuric pezo , , , ,
& vrhovsek , 2006 )