Types of PackTwo basic packing meth

Types of Pack
Two basic packing methods are recommended for frozen vegetables–dry pack and tray pack.
Dry Pack – Place the blanched and drained vegetables into meal-size freezer bags or containers. Pack tightly to cut down on the amount of air in the package. Leave 1⁄2-inch headspace at the top of rigid containers and close securely. For freezer bags, fill to within three inches of the top, twist and fold back top of bag; tie with a twist or rubber band about 1⁄2- to 3⁄4-inch from the food. This will allow space for the food to expand. Provision for headspace is not necessary for foods such as broccoli, asparagus and brussel sprouts that do not pack tightly in containers.
Tray Pack – Place chilled, well-drained vegetables in
a single layer on shallow trays or pans. Place in freezer until firm, then remove and quickly fill bags or contain- ers. Close and freeze immediately. Tray-packed foods do not freeze in a block, but remain loose, so the amount needed can be poured from the container and the package reclosed.
Labeling and Storing
Label packages with the name of the product and the freezing date. Freeze at once at 0° F or lower. Because speed in freezing is important for best quality, put no more unfrozen vegetables into the freezer at one time than will freeze in 24 hours–usually two to three pounds of vegetables per cubic foot of freezer space.
For quickest freezing, place packages against the refrigerated surface of the freezer. After vegetables are frozen, rearrange the packages and store close together. Most vegetables maintain high quality for 8 to 12 months at 0°F or lower. Longer storage will not make food unfit for use, but may impair quality.
It is a good idea to post a list of the frozen vegetables near the freezer and to check off packages as they are used. Remember, frozen vegetables should be cooked without thawing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชนิดของชุดแนะนำสองวิธีพื้นฐานบรรจุแพ็คผัก – แห้งแช่แข็งและถาดชุดแพ็คแห้ง – วางผักจีน และระบายลงในภาชนะหรือถุงขนาดอาหารแช่แข็ง ชุดแน่นเพื่อลดปริมาณอากาศในแพคเกจ ปล่อยให้นิ้วและฟิตเหมือนด้านบนของภาชนะบรรจุ และปิดแน่น สำหรับถุงแช่แข็ง การเติมภายในสามนิ้วด้านบน บิด และพับกลับไปด้านบนของถุง ผูกกับบิดหรือยางรัดเกี่ยวกับและฟิตไป 3/4 นิ้วจากอาหาร นี้จะช่วยให้พื้นที่สำหรับอาหารที่จะขยาย เหมือนไม่จำเป็นสำหรับอาหารเช่นบรอคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง และโปลโฮเต็ลสำรองงอกแล้วที่ไม่ได้แพ็คให้แน่นในภาชนะบรรจุชุดถาด – สถานที่แช่เย็น ผักระบายน้ำดีในชั้นเดียวบนถาดตื้นหรือกระทะ วางในช่องแช่แข็งจนถึงบริษัท แล้วเอาใส่กระเป๋าหรือ ers ประกอบด้วยอย่างรวดเร็ว ปิด และหยุดทันที ถาดบรรจุอาหารไม่หยุดในบล็อก แต่ยังคงหลวม ดังนั้นจำนวนเงินจำเป็นสามารถเทจากภาชนะ และแพคเกจ reclosedติดฉลากและการจัดเก็บแพ็คเกจป้ายชื่อของผลิตภัณฑ์และวันแช่แข็ง หยุดที่ 0° F หรือต่ำกว่า เพราะความเร็วในการเยือกแข็งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณภาพที่ดีที่สุด ใส่ผัก unfrozen ไม่เข้าช่องแช่แข็งเวลาหนึ่งกว่าจะตรึงใน 24 ชั่วโมงซึ่งโดยปกติสองถึงสามปอนด์ต่อลูกบาศก์ฟุตของพื้นที่ตู้แช่ผักแช่แข็งเร็วที่สุด วางแพคเกจกับพื้นผิวที่เย็นของช่องแช่แข็ง หลังจากที่มีการแช่แข็งผัก จัดแพคเกจ และจัดเก็บใกล้กัน ผักส่วนใหญ่รักษาคุณภาพสูง 8-12 เดือน ที่ 0° F หรือต่ำกว่า จะไม่ทำให้อาหารไม่เหมาะสำหรับใช้เก็บข้อมูลอีกต่อไป แต่อาจทำให้เสียคุณภาพมันเป็นความคิดดี การลงรายการบัญชีในรายการผักแช่แข็งใกล้ช่องแช่แข็ง และ การตรวจสอบออกแพคเกจเป็นการใช้ จำ ผักแช่แข็งควรปรุงสุกโดยไม่ละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประเภทของแพ็ค
สองวิธีการบรรจุขั้นพื้นฐานมีการแนะนำสำหรับผักแห้งแช่แข็งแพ็คและแพ็คถาด.
แพ็คแห้ง - วางผักลวกและเนื้อลงไปในอาหารขนาดถุงแช่แข็งหรือภาชนะ แพ็คแน่นเพื่อลดปริมาณของอากาศในแพคเกจ ฝาก headspace 1/2 นิ้วที่ด้านบนของภาชนะบรรจุที่แข็งและปิดอย่างปลอดภัย สำหรับถุงแช่แข็งกรอกไปภายในสามนิ้วจากด้านบนบิดและพับกลับไปด้านบนของกระเป๋า; ผูกกับบิดหรือยางวงเกี่ยวกับ 1/2- 3/4 นิ้วจากอาหาร นี้จะช่วยให้พื้นที่สำหรับอาหารที่จะขยาย เผื่อการ headspace ไม่จำเป็นสำหรับอาหารเช่นบรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่งและ Brussel ถั่วงอกที่ไม่แพ็คแน่นในภาชนะ.
ถาด Pack - สถานที่แช่เย็นผักระบายน้ำดีใน
ชั้นเดียวบนถาดตื้นหรือกระทะ สถานที่ในช่องแช่แข็งจนอยู่แล้วเอาได้อย่างรวดเร็วและกรอกถุงหรือภาชนะ ERS ปิดและแช่แข็งทันที อาหารถาดบรรจุไม่หยุดในบล็อก แต่ยังคงหลวมดังนั้นจำนวนเงินที่จำเป็นสามารถเทลงจากภาชนะและแพคเกจ reclosed.
ติดฉลากและการจัดเก็บ
แพคเกจป้ายที่มีชื่อของผลิตภัณฑ์และวันที่แช่แข็ง ตรึงในครั้งเดียวที่ 0 ° F หรือต่ำกว่า เพราะความเร็วในการแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณภาพที่ดีที่สุดใส่ผักไม่มี unfrozen มากยิ่งขึ้นในช่องแช่แข็งที่ครั้งหนึ่งกว่าจะหยุดใน 24 ชั่วโมงมักจะ 2-3 ปอนด์ของผักต่อลูกบาศก์ฟุตของพื้นที่ตู้แช่แข็ง.
สำหรับแช่แข็งที่เร็วที่สุดในแพคเกจที่ต่อต้าน พื้นผิวของตู้เย็นช่องแช่แข็ง หลังจากที่ถูกแช่แข็งผักจัดเรียงแพคเกจและจัดเก็บใกล้กัน ผักส่วนใหญ่รักษาที่มีคุณภาพสูงสำหรับ 8 ถึง 12 เดือนที่ 0 ° F หรือต่ำกว่า การจัดเก็บข้อมูลอีกต่อไปจะไม่ทำให้อาหารไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน แต่อาจทำให้เสียคุณภาพ.
มันเป็นความคิดที่ดีที่จะโพสต์รายชื่อของผักแช่แข็งที่อยู่ใกล้ตู้แช่แข็งและการตรวจสอบออกแพคเกจที่พวกเขาถูกนำมาใช้ โปรดจำไว้ว่าผักแช่แข็งควรจะปรุงสุกโดยไม่ละลาย