Some of the above beneficial effect

Some of the above beneficial effects can be due to
antioxidant activities of polyphenols legumes contain (10).
Polyphenols are the most abundant antioxidants in our diet
(11). They exhibit a wide range of pharmacological and
medicinal properties, including anti-inflammatory, anticarcinogenic,
vasodilatory actions; which have been
mostly attributed to their free radical scavenging, metal
chelating, and antioxidant activities (12-14).
Generally legumes cannot be consumed without cooking.
The common domestic cooking procedure is pressure
cooking. Soaking in water is usually applied prior to
cooking to soften texture and reduce the cooking time (6).
The other treatment used in some occasion is cooking

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บางส่วนของผลประโยชน์ดังกล่าวข้างต้นได้เนื่องจาก
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพืชตระกูลถั่วที่มีโพลีฟีน (10).
โพลีฟีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากที่สุดในอาหารของเรา
(11) พวกเขาแสดงความหลากหลายของทางเภสัชวิทยาและ
สรรพคุณทางยารวมทั้งต้านการอักเสบ, มะเร็ง,
การกระทำ vasodilatory; ซึ่งได้รับการ
ส่วนใหญ่ประกอบกับการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาโลหะ
คีเลตและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (12-14).
โดยทั่วไปพืชตระกูลถั่วไม่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร.
ขั้นตอนการปรุงอาหารในประเทศที่พบบ่อยคือความดัน
การปรุงอาหาร แช่ในน้ำมักจะถูกนำไปใช้ก่อนที่จะมี
การปรุงอาหารให้นุ่มพื้นผิวและลดเวลาในการปรุงอาหาร (6).
การรักษาอื่น ๆ ที่ใช้ในโอกาสบางอย่างคือการทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บางส่วนของด้านบนผลประโยชน์ได้เนื่องจากกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนพืชตระกูลถั่วมี

( 10 ) โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากที่สุดใน
อาหารของเรา ( 11 ) พวกเขามีช่วงกว้างของเภสัชวิทยา
สรรพคุณสมุนไพรรวมถึงการต้านการอักเสบ , การกระทำ , vasodilatory

; ซึ่งได้รับส่วนใหญ่เกิดจากการฟรีของพวกเขาเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา , โลหะ
และ กิจกรรม และสารต้านอนุมูลอิสระ ( 12-14 ) .
โดยทั่วไปถั่วไม่สามารถบริโภคโดยทั่วไปขั้นตอนการปรุงอาหารปรุงอาหาร

มีความดันในการปรุงอาหาร แช่ในน้ำมักจะใช้ก่อน

อาหารนิ่มเนื้อและลดเวลาการปรุงอาหาร ( 6 ) .
รักษาอื่น ๆที่ใช้ในบางโอกาส เป็นอาหาร