Most of the fermentation was carried out using the L. plantarum IFRPD P15 and L. reuteri IFRPD P17 strains that were originally isolated in our laboratory from naturally fermented plaa-som.
ส่วนใหญ่การหมักดำเนินใช้ L. บาซิลลัสอันดับลาน P15 และ L. reuteri p17 ห่างอันดับสายพันธุ์ที่แยกได้ครั้งแรกในห้องปฏิบัติการจากการหมักตามธรรมชาติปลาเชี่ยว
ส่วนใหญ่ของการหมักได้ดำเนินการโดยใช้ L. plantarum P15 IFRPD และ L. reuteri สายพันธุ์ IFRPD P17 ที่ถูกแยกออกมา แต่เดิมในห้องปฏิบัติการของเราจากการหมักน้ำปลาธรรมชาติ-Som