HPP did not significantly (P N 0.05

HPP did not significantly (P N 0.05) impact the acceptability of deli
ham samples for all evaluated parameters, across all 4 time periods
(Table 4). This demonstrates that the application of HPP to reduced
sodium and natural nitrite deli ham may be used without negatively
impacting the consumer acceptability of these products. Pietrzak et al.
(2007) also reported no significant effect of HPP treatment (600 MPa
for 10 min) on color, smell, taste, and consistency of ham formulated
with 2.5 and 1.5% salt. Similar results were found when longissimus
pork chops were subjected to HPP

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HPP ได้ไม่มาก (P N 0.05) ผลกระทบ acceptability ของเดลี่แฮมตัวอย่างสำหรับพารามิเตอร์รับประเมินทั้งหมด ทั้งหมด 4 ระยะเวลา(ตารางที่ 4) นี้อธิบายว่า การประยุกต์ใช้ HPP เพื่อลดโซเดียมไนไตรต์ธรรมชาติเดลี่แฮมสามารถใช้และไม่มีผลผล acceptability ผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ Pietrzak et al(2007) ยังรายงานไม่มีผลที่สำคัญการรักษา HPP (600 MPaสำหรับ 10 นาที) สี กลิ่น รส และความสอดคล้องของแฮมสูตร2.5 และ 1.5% เกลือ พบผลลัพธ์ที่คล้ายกันเมื่อริบบิ้นหมูสับถูกต้อง HPP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

HPP ไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ (PN 0.05) ส่งผลกระทบต่อการยอมรับของอาหารสำเร็จรูป
ตัวอย่างแฮมสำหรับพารามิเตอร์การประเมินทั้งหมดในทุกรอบระยะเวลา 4 เวลา
(ตารางที่ 4) นี้แสดงให้เห็นว่าการประยุกต์ใช้ HPP เพื่อลด
โซเดียมไนไตรท์และธรรมชาติแฮมเดลี่อาจถูกนำมาใช้โดยไม่ได้ในเชิงลบ
ส่งผลกระทบต่อยอมรับของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ Pietrzak et al.
(2007) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของการรักษา HPP (600 MPa
เป็นเวลา 10 นาที) บนสีกลิ่นรสชาติและความสอดคล้องของแฮมสูตร
ด้วยเกลือ 2.5 และ 1.5% ผลที่คล้ายกันถูกพบเมื่อ longissimus
หมูสับถูกยัดเยียดให้ HPP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอชพีไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p ( + ) ส่งผลกระทบต่อการยอมรับของเดลี่แฮมตัวอย่างสำหรับการประเมินค่าทั้ง 4 ช่วงเวลา( ตารางที่ 4 ) นี้แสดงให้เห็นว่าโปรแกรมของเอชพีที่จะลดลงโซเดียมไนไตรท์และธรรมชาติอาหารสําเร็จรูปแฮมอาจจะใช้โดยไม่เสียส่งผลกระทบต่อการยอมรับของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ pietrzak et al .( 2007 ) ยังไม่มีการรายงานผลของเอชพี ( 600 เมกะปาสคาล10 นาที สี กลิ่น รส และความสอดคล้องของแฮมสูตร2.5 และ 1.5 % เกลือ ผลที่คล้ายกัน คือ พบ เมื่อ โคเนื้อหมูอยู่ภายใต้เอชพี