Since ancient times, people have be

Since ancient times, people have been using essential oils in food
preparation, as well as in healing and religion (Burt, 2004; Smith et al.,
2005).
Recent studies focus on the modernization of the essential oils
extraction methods and on the development of some encapsulation
techniqueswith the aim of protecting the essential oils against physicochemical
and technological factors.
Considering that the traditional methods of extraction, such as
hydrodistillation, steam distillation and solvent extraction, can lead to
the contamination of the extractwith organic solvents or to the thermal
degradation of the volatile components, nowadays, researchers are focusing
their attention towards the study of new, eco-friendly and
more efficient extraction techniques such as: ultrasound extraction, microwave
extraction, supercritical fluid CO2 extraction (SFE-CO2), column
partition fractionation etc. (Assamia, Pingretc, Chemata, Meklatia,
& Chematc, 2012; Bousbia et al., 2009; Vilkhu, Mawson, Simons, &
Bates, 2008; Zhanga, Chao Zhanga, Nia, Yang, & Wang, 2011). Out of
these, the SFE-CO2 method was selected for this paper due to the fact
that it has a better extraction yield than the steam hydrodistillation extraction
method and the composition of the extracted essential oils differs
in quantity and in nature (Chen et al., 2009; Grosso et al., 2008;
Palavra et al., 2011).
Essential oils have in their composition the following classes of compounds:
tertiary terpene alcohols and related esters, aliphatic terpene
ethers, aliphatic and aromatic terpene hydrocarbons. The researches revealed
that, out of these classes, a series of compounds have antioxidant
and antibacterial activity (Teixeira et al., 2013; Tepe, Sihoglu-Tepe,
Daferera, Polissiou, & Sokmen, 2007).
For this reason, essential oils are an alternative to chemical preservatives
and therefore, are used in preparing safe foods with positive impact
on the consumers' health (Betoret, Betoret, Vidal, &

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตั้งแต่โบราณ คนใช้น้ำมันในอาหารเตรียมสอบ เช่นในการรักษาและศาสนา (เบิร์ต 2004 Smith et al.,2005)การศึกษาล่าสุดเน้นนวัตกรรมของน้ำมันหอมวิธีการสกัด และการพัฒนาของ encapsulation บางtechniqueswith จุดมุ่งหมายของการปกป้องการระเหยกับ physicochemicalและปัจจัยเทคโนโลยีพิจารณาที่วิธีการแบบดั้งเดิมของสกัด เช่นhydrodistillation อบไอน้ำกลั่น และตัวทำละลาย สกัด สามารถนำไปการปนเปื้อนอินทรีย์ extractwith หรือความร้อนสลายตัวของส่วนประกอบระเหย ปัจจุบัน นักวิจัยจะมุ่งเน้นความสนใจต่อการศึกษาของมิตรใหม่ และเทคนิคการเพิ่มประสิทธิภาพสกัดเช่น: สกัดอัลตร้าซาวด์ ไมโครเวฟสกัด คอลัมน์ supercritical ของเหลวแยก CO2 (SFE-CO2)พาร์ทิชันแยกส่วนเป็นต้น (Assamia, Pingretc, Chemata, Meklatia& Chematc, 2012 Bousbia et al., 2009 Vilkhu, Mawson, Simons, &เบตส์ 2008 Zhanga, Zhanga เจ้า Nia ยาง และ วัง 2011) ออกของเหล่านี้ วิธี SFE CO2 ถูกเลือกสำหรับเอกสารนี้เนื่องจากมีผลตอบแทนแยกดีกว่าแยก hydrodistillation อบไอน้ำวิธีการและองค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหยแยกแตกต่างในปริมาณ และ ในธรรมชาติ (Chen et al., 2009 Al. ร้อยเอ็ด Grosso, 2008Palavra et al., 2011)น้ำมันหอมระเหยได้ในองค์ประกอบของคลาของสารประกอบต่อไปนี้:เทอร์พีนงภาษา alcohols และ esters ที่เกี่ยวข้อง aliphatic เทอร์พีนethers ไฮโดรคาร์บอน aliphatic และหอมเทอร์พีน งานวิจัยเปิดเผยออกจากชั้นเรียนเหล่านี้ ชุดของสารมีสารต้านอนุมูลอิสระและกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรีย (Teixeira et al., 2013 Tepe, Sihoglu TepeDaferera, Polissiou, & Sokmen, 2007)ด้วยเหตุนี้ น้ำมันหอมระเหยมีสารกันบูดสารเคมีทางเลือกและดังนั้น ใช้ในการเตรียมอาหารที่ปลอดภัย มีผลกระทบในเชิงบวกสุขภาพของผู้บริโภค (Betoret, Betoret, Vidal, &

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่สมัยโบราณคนได้ใช้น้ำมันหอมระเหยในอาหาร
เตรียมความพร้อมรวมทั้งในการรักษาและศาสนา (เบิร์ท 2004; สมิ ธ , et al.
2005)
การศึกษาล่าสุดมุ่งเน้นไปที่ความทันสมัยของน้ำมันหอมระเหย
สกัดและวิธีการในการพัฒนา ของการห่อหุ้มบาง
techniqueswith จุดมุ่งหมายในการปกป้องน้ำมันหอมระเหยกับทางเคมีกายภาพ
ปัจจัยและเทคโนโลยี
พิจารณาว่าวิธีการดั้งเดิมของการสกัดเช่น
ต้มกลั่นการกลั่นไอน้ำและการสกัดด้วยตัวทำละลายสามารถนำไปสู่
​​การปนเปื้อนของ extractwith ตัวทำละลายอินทรีย์หรือความร้อน
ลดลง ขององค์ประกอบสารระเหยในปัจจุบันนักวิจัยกำลังมุ่งเน้น
ความสนใจของพวกเขาที่มีต่อการศึกษาใหม่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและ
มีประสิทธิภาพมากขึ้นเทคนิคการสกัดเช่นการสกัดอัลตราซาวนด์, เครื่องไมโครเวฟ
สกัด supercritical CO2 สกัดของเหลว (SFE-CO2), คอลัมน์
แยกพาร์ทิชันอื่น ๆ (Assamia, Pingretc, Chemata, Meklatia,
& Chematc, 2012; Bousbia et al, 2009;. Vilkhu, มอว์สัน, ไซมอนส์และ
เบตส์, 2008; Zhanga เจ้า Zhanga, ขชยางและวัง 2011) ออกจาก
เหล่านี้วิธี SFE-CO2 ได้รับเลือกให้บทความนี้เพราะความจริงที่
ว่ามันมีผลตอบแทนการสกัดที่ดีกว่าการสกัดต้มกลั่นไอน้ำ
วิธีการและองค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหยที่สกัดได้มีความแตกต่าง
ในปริมาณและในธรรมชาติ (เฉินและคณะ 2009; กรอสโซ่และคณะ, 2008;.
Palavra et al, 2011).
น้ำมันหอมระเหยมีในองค์ประกอบของพวกเขาต่อไปนี้การเรียนของสาร:
แอลกอฮอล์ terpene ตติยภูมิและเอสเทอเกี่ยวข้อง terpene ลิฟาติก
อีเทอร์, สารประกอบไฮโดรคาร์บอน terpene หอม งานวิจัยแสดงให้เห็น
ว่าออกมาจากชั้นเรียนเหล่านี้ชุดของสารต้านอนุมูลอิสระที่มี
ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและ (Teixeira และคณะ, 2013;. เป, Sihoglu-เป,
Daferera, Polissiou และSökmen 2007)
ด้วยเหตุนี้น้ำมันหอมระเหยที่มี ทางเลือกที่จะสารกันบูดสารเคมี
และดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่ปลอดภัยกับผลกระทบทางบวก
ต่อสุขภาพของผู้บริโภค (Betoret, Betoret วิดัลและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนมีการใช้น้ำมันหอมระเหยในการเตรียมอาหาร
, รวมทั้งในการประสาน และศาสนา ( เบิร์ท , 2004 ; Smith et al . , 2005

) การศึกษาเน้นความทันสมัยของน้ำมันหอมระเหย
วิธีการสกัด และ การพัฒนาของ encapsulation
techniqueswith จุดมุ่งหมายของการปกป้อง น้ํามันหอมระเหยกับลักษณะและปัจจัยทางเทคโนโลยี

.พิจารณาว่าวิธีการแบบดั้งเดิมของการแยก เช่น
วิธีการต้มกลั่นการกลั่นไอน้ำและการสกัดด้วยตัวทำละลาย สามารถนำไปสู่การปนเปื้อนของ extractwith
ตัวทำละลายอินทรีย์หรือการย่อยสลายความร้อน
ขององค์ประกอบที่ระเหย ปัจจุบันนักวิจัยจะมุ่งเน้นความสนใจของพวกเขาที่มีต่อการศึกษา

ใหม่ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเทคนิคการสกัดที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเช่น :การสกัดการแยกไมโครเวฟ
, supercritical fluid การสกัดคาร์บอนไดออกไซด์ ( sfe-co2 ) คอลัมน์
พาร์ทิชันแยกฯลฯ ( assamia pingretc chemata meklatia , , , ,
& chematc , 2012 ; bousbia et al . , 2009 ; vilkhu มอว์สัน Simons , , ,
& Bates , 2008 ; zhanga , เจ้า zhanga สนช. & หยาง วัง , 2011 ) อก
เหล่านี้ sfe-co2 วิธีเลือกเป็นกระดาษนี้เนื่องจาก
มันมีมากกว่าการสกัดผลผลิตกว่าวิธีการต้มกลั่นไอน้ำการสกัด
วิธีการและองค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหยที่สกัดได้แตกต่าง
ปริมาณและในธรรมชาติ ( Chen et al . , 2009 ; โกรสซู et al . , 2008 ;
palavra et al . , 2011 ) .
ระเหยได้ในองค์ประกอบของชั้นเรียนของดังต่อไปนี้ สารประกอบ :
แอลกอฮอล์เทอร์ปีน อุดมศึกษา และเกี่ยวข้องกับเอสเทอร์อีเทอร์ทางเทอร์พีน
,อะลิฟาติกและอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนเทอร์ปีน . งานวิจัยเผย
ที่ออกจากชั้นเรียนเหล่านี้เป็นชุดของสารประกอบมีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านกิจกรรม
( TEIXEIRA et al . , 2013 ; ภาค ภาค daferera sihoglu
, , , polissiou & sokmen , 2550 ) .
ด้วยเหตุนี้น้ำมันหอมระเหยเป็นทางเลือกสารกันบูดสารเคมี
ดังนั้นจึงใช้ ในการเตรียมอาหารปลอดภัยกับ
ผลกระทบในเชิงบวกในผู้บริโภคสุขภาพ ( betoret betoret & วิดาล , , ,